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花城故事炎炎夏日的冰室回忆

有人曾猜度“冰室”之雅谓，有可能来自梁任公的“饮冰室”书斋。“皇上皇冰室”，朴实低调，好吃不贵。曾几何时，顺记冰室、美利权冰室、向群冰室、阳光冰室——在那个茶餐厅和甜品店还未“成行成市”的年代，广州拥有着各具特色的四大冰室。

2017-05-17 14:05

云吞与面的最佳组合

然而如今，云吞面之于广州人，已如同热干面于武汉人，烩面于河南人，炸酱面于北京人。这种体验，是我少时在家绝对没有过的，前者是叹服于美味，后者则是情感的慰藉。十年前到了广州，我开始了解到极具特色的广州版“四大发明”：粥粉面饭，其中面指的就是云吞面。

2017-05-17 14:05

又到刺身季生鱼片如何吃你知道多少？

夏日炎炎，在外面食肆吃到的活造是否新鲜？是来源于淡水还是深水？刺身和活造有什么区别？很多人都并不清楚。

2017-05-17 14:05

家乡过红白事都要有豆腐菜，提前一天，跟做豆腐的人家订几板豆腐，村厨大师傅们把豆腐切成拇指肚大小的豆腐丁，大锅猪油烧热，铁笊篱舀着豆腐丁在热油里炸，白豆腐被炸成焦黄，香气四溢，非常壮观。在我的记忆里，我小时候家乡的街头有推车的豆腐小贩，用自己家种的黄豆磨豆腐，用院子里的井水，冰凉清甜的井水，能制出雪白的豆腐，热腾腾地码在车子上，我们上学的时候跟在豆腐车后面跑，卖豆腐大叔不耐烦的时候，会停下来，切上小块豆腐边，给我们每人分一块，只有小小的一口，那豆腐暖暖的清甜，回味无穷。美国威廉·夏利夫著有《豆腐之书》，其中有这样一句话：“世上最终极的美食，就是豆腐那朴实的风味与芬芳。

2017-05-17 14:05

别致舌尖上美容养生鲜花宴

从菜式、米饭再到甜点，金雀花、茉莉花、玫瑰花或菊花，都可为你的舌尖带来一场别致的鲜花宴会。

2017-05-17 14:05

热泪盈眶牛肉干肉质鲜美无法描述

阿布第一次吃大妈做的牛肉干，是2012年他4岁的时候，第一次吃，阿布对老家口味印象是：牛肉干，大妈做的牛肉干。阿布过春节，有很多的选择，我们跟他说了一大堆理由，最打动他的居然是这句：你还想吃大妈做的牛肉干吗。嫂子已经准备了几十斤上好的牛肉，就是堂妹家养的，看着它们吃草长大的牛啊，这牛肉的品质还用堆砌形容词吗。

2017-05-17 14:05

油菜花盛开花香时家乡肉

朋友说，过去人们家里穷，辣椒拌饭是常有的事。朋友家还有一道不是菜的菜，几乎每餐饭桌上都有，那就是蒸辣椒。记得有一年陪朋友回他的老家江西完婚，顺便就在他家过了春节，对于南北之差异，有了很深体会。

2017-05-17 14:05

好物沉归底味美香飘散

“好物沉归底”，这句俗语最早就是来自美食。把对食物的感悟，延伸到生活，这也是广东人的一个特点。

2017-05-17 14:05

靓汤像妈妈的爱一样细腻

专做台湾料理的餐饮品牌“茶木”，做这道“凤梨苦瓜汤”时，选用了来自新西兰的新鲜菠萝，台湾白苦瓜，搭配老鸡熬煮三小时而成。就像芦笋和山药，可以算是最家常的两种养生菜。那么卖相非常华丽，非常公主Feel的“草莓雪糕西多士”，则一定能俘获少女心的妈妈们。

2017-05-15 15:03

吃鲫鱼说必须吃自己钓的

二、上述几种作料葱姜蒜盐和料酒必须同时放入。唯鲫鱼，秋日里最大最肥，而且吃饵的表现，是一种极优美的“托漂”。鲫鱼吃食要文静幽雅得多，它们习惯于垂头吸食，待把鱼饵吸入口中，一抬头，鱼漂便直挺挺浮升上来，就叫做“托漂”。

2017-05-15 15:03

到风景动人处品“肝胆相照”自助餐

美食之所以动人，是因为其味道可以撼动你的灵魂，今天就跟着我的步伐，去感受那灵魂之旅——“肝胆相照”自助餐美食。

2017-05-11 17:54

养阳增肌肉牛气迎初夏

牛肉是健身人士肉类餐单上的必选。牛肉有很好的可塑性，经得起各式雕琢。一起来看看那些不一样的牛肉吃法。

2017-05-11 12:41

白云万达希尔顿酒店寻味顺德

杏坛酿鲮鱼鲮鱼起皮，把鱼肉和各种原材料一起剁碎，调味拌匀，酿回鱼皮里面，下锅煎香，加入二汤焖熟即可。酌宴府中厨团队精心打造的一系列精典顺德菜，揽括大良、勒流、容桂、伦教、陈村、北滘、杏坛、均安等多个镇街特色美食，定能为“喜新又怀旧”广州食客带来非凡凤城美食体验。均安鱼茸羹将鱼肉煎熟，把鱼骨拆出，木耳、胡萝卜、丝瓜、冬菇、陈皮切成丝，加入鱼汤调味即可，然后撒上葱花、胡椒粉、花生、芝麻。

2017-05-10 14:46

母亲节带妈妈去吃美味养生餐

用“汤”做招牌的御膳汤品就拥有10多款汤，不同的汤品有不同的功效，此次厨师介绍了3种对于女人非常滋补的款式，包括虫草花黑蒜炖花胶、菜瞻炖日本瑶柱等抗衰老、美容养颜的汤。推荐1：请母亲吃蛇粥祛湿又养颜广东人一向有吃蛇粥的习惯。另外，母亲节当天请母亲到榕记吃水蛇粥，一桌满4人则送足料水蛇粥一煲，与特价粥不同享。

2017-05-10 14:46

食物之间的搭伙美食也性格相投

食物之间的搭伙，是人们的口味摸索出来的，沉淀下来的，什么搭配什么，还真是有门道。

2017-05-10 14:45

没有菠萝的温情菠萝包

吃下去，居然，真的有菠萝。忽然有一天发现，它不见了。看到一家小小的西饼店，买了一只菠萝包。

2017-05-10 14:39

补钙佳品助娃长高

部分蔬菜的钙含量也是非常丰富的，比如其钙的含量。一份熟西兰花的钙含量甚至比一杯牛奶的钙含量要高，简直是隐性补钙好手。

2017-05-10 14:44

丹麦掘蚝客海边蚝随处可见

飞飞说，丹麦当地的华人和欧洲本地人组织了名为“丹麦的生蚝平衡由我们来守护”的微信群。如手掌大的生蚝随处可见飞飞和老公来到的是丹麦西部海域。到达之后，飞飞和老公看到沙滩上有很多丹麦人已经在挖了。

2017-05-09 12:36

茶入羹汤齿颊盈香

以新茶精心烹调成一碗清淡香口、余味萦绕的茶香拆鱼羹，或将于味觉上颠覆我们对茶叶的传统认知。

2017-05-09 12:37

吃货能解决外来入侵物种？

”太平洋生蚝不是丹麦人的“菜”对于太平洋生蚝泛滥的问题，丹麦当地也曾尝试鼓励民众去海岸边采集生蚝并带回家煎炒烹炸，但实际效果并不理想。肆虐的亚洲鲤鱼多刺老美就是不爱吃看到入侵墨西哥湾、严重破坏当地生态系统的狮子鱼被端上餐桌有消停趋势之后，不少美国专家也寄望于用吃来对付肆虐的亚洲鲤鱼。在丹麦首都哥本哈根市中心的瓦埃勒市场，“太平洋生蚝”单价18丹麦克朗（约18元人民币），而利姆水道生蚝虽然个头较小，但价格更贵，要40克朗（约40元人民币）一只。

2017-05-08 13:15

“中国吃货”的征途是“四海八荒”

其实不仅仅是丹麦，征途可谓是“四海八荒”，因为还有许多旅游国家“泛滥成灾的美食”等着他们去“解救”。

2017-05-08 13:15

小食“普及率” 西关水菱角

水菱角呢种传统手工濑粉，借嘅就系菱角嘅外形。水菱角嘅诞生同西关人中意食菱角有关。有人会将水菱角同菱角混淆，虽然佢哋之间颇有渊源，但一个系面食类而另一个就系植物，形似而已。

2017-05-08 13:15

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20:09 广州又一区雨量破纪录，4月25日暴雨再度发威: 广州越来越多的区加入打破4月雨量纪录的行列。最新一个是海珠区，这是继从化、天河、增城之后，第四个打破4月雨量纪录的行政区。 [详细]

17:47 广州地铁将开启“五一”大客流模式这4天延长服务: “五一”小长假即将到来，据广州地铁预测，4月30日（节前一天）线网客流预计超过1100万人次，节日期间日均客流约910万人次。 [详细]

16:56 广州多个镇街要注意防御山体滑坡等地质灾害: 广州预警发布中心4月23日13时19分发布广州地质灾害气象风险预警。 [详细]

18:12 广州文化公园汉城将启动改造，欢迎市民提意见: 4月17日，广州文化公园发布《广州文化公园原汉城及百花剧场地块空间改造需求调查问卷》称，广州文化公园即将开展文化公园原汉城及百花剧场地块空间改造设计，现向市民群众广泛征询意见，调查从即日开始，至2024年5 月5日结束。一时间，沉寂多年的文化公园汉城重新进入人们的视野。 [详细]

13:16 定了！广州民营科技园核心区12条道路正式命名: 近日，广州市规划和自然资源局白云区分局申报的民营科技园未来产业创新核心区民科路等十二条道路命名获市政府批复，道路位于北太路以北、鹤龙五路以东、云明大道以西，道路命名的落实将进一步改善民科园的投资环境，促进区域经济发展。 [详细]

13:13 降雨减弱，广州结束防暴雨内涝应急响应: 记者获悉，目前降雨已减弱。根据《广州市防汛防旱防风防冻应急预案》规定，市三防总指挥部决定：从4月23日12时10分起结束防暴雨内涝应急响应。 [详细]

15:23 白云机场航班大面积延误应急处置黄色响应生效中: 4月23日，天气预报显示，白云机场白天多云间阴，短时中到强阵雨，偏南风2-6米/秒，能见度6公里以上，雨势大时2-3公里，气温23-29摄氏度。白云机场今日计划起降航班1294班，其中出港635班，进港659班。 [详细]

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