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靓女厨师有板有眼,先过眼福再饱口福。
来自日本的高级品牌食肆，以铁板烧著称的千登世铁板烧烧到广州了，开张才数日就吸引了很多日本人前去光顾，可见其正宗。
来到千登世，不吃铁板烧就变得没意义了。若然散点，从前菜、沙律、刺身、寿司、烧物、煮物等到铁板的海鲜、牛肉、野菜等，价钱真是极其昂贵，人均消费大概要200多元，套餐甚至有最豪华的730元／位。要相对实惠地吃，相信一个280元的铁板烧套餐，正好适合你的需求。
文／图关嘉莹
铁板
千登世的铁板比起普通铁板厚了1cm，足有2．5cm，能控制好食物的新鲜度和温度，而且铁板炉的排烟从下面走，客人完全不会感觉到油烟味的不适。
汁酱
这里的铁板烧以少油、健康为主。在客人面前还摆放着千岛汁、日式酸汁和蒜头豉油芥辣。另外在食铁板牛肉的时候，就要配合芝麻汁。
铁板套餐
千登世的280元铁板套餐有好几款，都包含了前菜、小吃、汤、沙律和铁板主菜等10个品种，一个成年人绝对够食。而且后面的铁板菜，是一道道上的，除了味觉上得到享受，现场观看也增加了视觉的冲击，铁板师傅洋洋洒洒的动作必定让你叹为观止。
铁板鹅肝，采用干煎的方法慢慢煎出油，夹在经过铁板烘干的面包上，鹅肝外脆内嫩，原汁原味，满口丰腴。制作要领是煎鹅肝时动作一定要连贯，把握好时间。
铁板大明虾，先切去虾头、虾壳与内脏线，虾煎至八成熟时，摆入融化的黄油中，赞些白葡萄酒，这时再切分虾肉，既保留了肉汁也极具虾味，最难得的是口感特爽，鲜味浓郁。
铁板清酒煮蛤汤，先在锡纸中加入清酒和蛤汤，待煮开后，去掉酒精味，加入木鱼水，煮沸后加些姜丝、海带便可。一开始点火的时候，混合了清酒，会有蓝色火焰，霎是好看。
铁板烧特级牛肉，既可放白兰地，也可放红酒，牛肉没有分成熟度，但煎得刚好，嫩滑无渣，物有所值。
另外还有铁板元贝、铁板炒饭等，每样都能让人惊喜。
铁板之后
食了饱饱的一顿铁板烧后，余兴未尽，可以到大厅的水吧区稍作休息，水渠围着的椅子让你感到氛围的舒适。在这里，奶茶、咖啡、雪糕、水果都是任点的，客人在这里可以得到最丰盛的餐后招待。觅食指引：广州市林乐路中旅商业大厦3楼
