位于花山镇的香草世界从3月8日开始迎来了一批漂亮的“花仙子” 曾耀生摄
由美食导报美食兵团、花都区妇联和花山镇政府联合主办的“三·八由我做煮”烹饪比赛活动，于3月8日在花都花山镇铁山村的“香草世界”隆重举行。在花都“香草世界”、花都区宣传部、广东省自驾旅游协会、花都富煌园林山庄、岭南水乡等单位的大力支持下，比赛过程公平公正且热闹非凡，参赛妇女得到一个上台大展厨艺的机会，台下观众也饱尝了一顿视觉和味觉的美宴，歌舞升平，花草芬芳，参赛选手在这个“三八”妇女节过得多姿多彩。
香草具有舒缓压力、放松心情、消炎杀菌、促进消化、促进血液循环、提高肌体免疫力等功效。把香草加入到美食中，是饮食养生的一次革新和升华。在三·八妇女节这天，来自各地的参赛妇女们舒袖展艺，齐齐巧烹香草肴、品香草宴，其乐融融。
摩拳擦掌争“做煮”
本次美食兵团“三·八由我做煮”妇女烹饪大赛，是继上年的“柚我做煮”烹饪大赛后举办的第二届了。经过读者们的踊跃报名并筛选后，来自花都的1支队伍、自驾车协会的3支队伍以及来自顺德的6支队伍，分成两轮进行比赛。每队现场制作一个自选菜式和一个指定菜式（材料为薄荷叶与鸡蛋），评委根据制作时间和菜式的色、香、味、形等方面进行评比，并按总分高低排名。
当天上午10点半左右，比赛拉开帷幕。10支参赛队伍中有9支早已来到位于花都花山镇的香草世界，摩拳擦掌准备上“战场”。而现场多位参加美食兵团的团友们以及参赛者的拉拉队们都纷纷拉开阵式，准备助阵，把比赛现场围个水泄不通，每人都能感受到三·八妇女当家做“煮”的愉悦与自豪。
小朋友也跟着妈妈来参赛
团队合作囡囡也帮忙
比赛甫一开始，第一轮的参赛者们就分工合作起来。因基本上这5支队伍都是第一次登台参加烹饪比赛，难免有点紧张，加上现场使用的是不粘锅，不少选手都表示平常少用不太习惯，难免为比赛增加了难度。但她们十分自信，经过2、3分钟的调整后，通过互相打气，大家的动作开始麻利起来，现场的香气、镬气也袅袅升起。
最快呈上的菜是皆大欢喜队的“碧绿田园哇哇叫”；紧接着，自驾三队的“圆椒洋葱炒田鸡”也不甘示弱接着登场；然后，自驾一队的“蚝油烧腩焖柚皮”和美味队的“余味无穷”也纷纷登场，比赛变得越来越紧张。
但接下来又有难题了，大会指定制作的菜式只能用薄荷叶和鸡蛋，究竟怎么弄才是最好呢？大家各出奇招，蛋包菜、菜包蛋、蛋汤菜层出不穷，一时间，薄荷叶的香味扑鼻四溢，让人食指大动。此时，美味队突然出现一位女孩厨师，用镬铲在锅里像模像样地煎着滑蛋，手法还挺纯熟的，煎出来的蛋金黄不焦，看来她在家中一定经常练习。
现场的观众也为这毫不怯场的女孩鼓掌。
后来者更显大将之风
有了第一轮的实况之鉴，第二轮的参赛者似乎更加淡定。先有辣妹子队的两位年轻女孩做拿手的辣子鸡丁，接着又有迪韵队组合的香草咖喱鸡，据说这个组合的一位选手的爸爸是大厨，所以她表示更要努力参加比赛。花山镇政府队的“洛神花鱼香草煎焗田鸡”大胆采用香草，并现场细数其功效，果然有备而来。无敌队的“香辣三色丝”成为最快完成的一道菜，还得到评委的好评。
比赛至此，其实第二轮只有4支队伍在比赛，在大家都以为已经弃权的胜利队却姗姗来迟，原来因为找不着路而迟到了。但这完全没有影响这支来自顺德的几位大婶们参赛情绪，只见她们几下手势就把鸡翅弄成反骨鸡槌，蘸面包糠后进行酥炸，整个过程一气呵成，引来无数人围观。据了解，做主力的大婶7岁就开始烧菜煮饭，煮了几十年，而且师出凤城，难怪做得如此有大将之风。
参加美食兵团的快乐时光
结果公布 冠亚军仅差0.55分
经过评委的品尝评分，前五名（按分数排列）为：花山镇政府队、胜利队、自驾一队、无敌队和美味队。其中花山镇政府队的80.05分与胜利队的79.5分仅相差0.55分。
庄臣、林汉华、关韶新等评委在点评菜式
香草成就家庭风味
本次大赛请来多位嘉宾担任评委，有美食家庄臣、白云大可以饭店行政总厨、烹饪大师林汉华、2008年西关小姐陈伟珊、花山香草世界董事长关韶新、广州日报社机关党委副书记黄榆敏、原美食导报社长保延熙，现场司仪由名嘴上官飞凤和美食家李如章担任。
在众多菜式中，评委也各有所好。林汉华最欣赏那道香辣三色丝，尽管以薯仔丝和青红椒丝简单炒来，但刀功和炒功不凡，而且区别于普通用浙醋的味道，这里采用橙汁点缀，成为一道健康素菜。庄臣则喜欢那道蚝油烧腩焖柚皮，认为构思好造型也好，只是时间有限，柚皮在处理上仍需多花点心思。对于取得冠亚军的两道自选菜，也大表好感。花山镇政府的“洛神花鱼香草煎焗田鸡”均被认为构思不错，营养丰富，香草味特别。胜利队的“凤凰在天”充分展现手艺，达到了酒楼厨师的水准。
对于薄荷叶加鸡蛋的指定菜式，关韶新表示，一般来讲，由于薄荷叶寒性强，可以加姜一起烹饪，若要味道浓郁的可直接煮，若要清香味道的可先爆香再煎蛋，味道一样独特。而保延熙则觉得能让各位妇女参赛者动手烹制具有独特风味的香草，以住家的做菜方式来引出风味，感觉特别深刻。
庄臣表示，其实大家对香草并不陌生，并不是只有东南亚地区的菜式才会采用香草来做菜，在广东，很多菜肴都在不知不觉中加入了香草，例如中秋佳节大家都吃的紫苏炒田螺，又如在肉类烧烤中加入的香叶。香草有隔离动物脂肪和植物脂肪及消腻的作用，但同时也要注意不能吃用过度，因为香草的本性比较寒凉。
参赛者称学到知识
在这个齐齐动手的比赛中，不少参赛者均是第一次登台亮相，经过此次比赛，让她们过了一个充实而又开心的“三八”妇女节。
取得冠军的花山镇政府队的徐姨说，本来参赛只是抱着玩玩的心态，没想到竟然得奖了，这可能是因为她们花山镇当地人平常都喜欢用香草来入馔，煮得多自然也就得心应手的缘故。
在香草世界，以香草做菜既奇妙又独特，各位参赛者在比赛中学到了不少关于香草的烹饪方法，也结交了新朋友，观摩并学习了其她选手的技艺，不少人均表示，回家后自己也要试试以香草入馔。
花仙子与香草成为人们的焦点
又一个美食兵团基地诞生（王杰忠（左）总编辑向关总颁发美食兵团基地牌匾）
饮茶品菜仙子伴舞爽
比赛后，大家一起去品尝香草花卉大餐。在就餐之前，身穿紫纱的花仙子随着音乐翩翩起舞，为在坐的嘉宾、团友们奉茶。一杯名曰“夏日轻盈”的花草茶迷倒万千宾客，细问之下才知道这茶由香茅、金盏菊、玫瑰花、柠檬薄荷、百里香等冲泡而成，有清血毒的作用。
歌舞升平之际，香草花卉大餐的菜式也陆续上桌。薰衣草水鸭汤、香茅吊烧鸡、香草白皮鸡、面豉柠檬蒸鲩鱼、家乡蒸鱼仔虾毛、豉汁紫苏什贝、干迫雀鸟煲、桂花蒸山水豆腐、盐水百花菜、蒜蓉炒富贵菜、百花炒米粉和薰衣草酥雪包，能一次品尝这么多香草花卉菜式，大家都认为很有口福。尽管有些菜的味道可能比较特别，但大家都很尽兴。
席间，来自台湾的香草世界行政总厨简伯谚还现场介绍香草知识，让大家在品美食之余对香草花卉作更进一步的了解。
最后，美食导报社总编辑王杰忠亲自授牌给花山香草世界董事长关韶新，香草世界正式成为美食兵团的基地。再过两个月，当气候适宜的时候，繁花似锦的香草世界将迎来更多的爱花爱吃之人。
温馨提示：香草世界现已开始试业，香草花卉大餐已隆重推出，欢迎食家前往品尝。
