黄华，佛山人，现任佛陈渔村行政总厨，对于这位务实的大厨，给人的感觉就是实在和谦虚，但他创制出来的菜品却充满灵感。
华哥入行已有20年，中学毕业后就直接入行，因为就读烹饪学校，因此对厨房内的工作很容易上手，早期在佛山富丽华酒家跟香港师傅学艺，从刚开始做打荷到2年后升为炒镬，每一步都充满汗水和努力。后来，他跟着师傅闯南北，曾到过济南、北京、珠海工作，直到1995年，进入佛山鲤鱼门饮食集团，没想到一干就干了10年。最后，他就在佛陈渔村工作至今。
说到拿手菜，华哥说他做鲍鱼、辽参、鳄鱼都比较拿手。其实即使是普通的菜式，华哥也会花心思进去，绝不普普通通地呈上给客人品尝。就像蒸鱼，他认为太没特色，于是想到用陈村粉包裹鱼肉来蒸，效果很好。又例如陈皮骨只加陈皮显得味道寡，后来发现加些话梅能中和味道。每一道菜，他都经过反复思量，反复研发才拿出来见人。他不喜欢抄袭，只喜欢发挥能动性，在菜式的口味、形格上改变，创制迎合现代人口味、又不单一的菜品。
经常参加烹饪比赛的华哥，也在多次比赛中获得奖项，这些都是他继续努力前进的动力。而且，他也很喜欢和同行交流，互相切磋厨艺。
