甜品的点缀
充满浪漫风情的野餐自然少不了甜品的点缀，如果你有足够的时间和兴致亲手制作一些蛋糕、曲奇或奶制品，一定会给大家带来足够的惊喜。不少人担心吃甜品会发胖，其实，只要掌握一些小诀窍，美味诱人的甜品也可以不再成为甜蜜的负担。
避免空腹吃甜点。空肚子的时候，热量吸收的效果是最好的，而且很容易在不知不觉中吃很多。如果实在饿得不行，可以吃些热量较低的点心，像果冻、酸奶、水果或苏打饼干。
高热量甜点饭后吃。高热量点心如芝士蛋糕，放在饭后吃比较好，可以与用餐中的食物纤维一起消化，热量吸收会比较少，且不容易吃太多。
慢慢吃、专心吃。点心吃得越快，血糖上升得就越快，热量就越无法消耗，就会停留在体内转变成脂肪。慢慢享受甜点可有助于热量的消耗，而且对稳定情绪有帮助。
配合活动量。活动少的时候，点心也要少吃。放假在家时，因为心情放松，一不小心就会吃太多。当然，如果是去郊游或野餐，就可以放心地慰劳自己一下。
别等到累了再吃。甜食会消耗身体的维生素B，身体疲劳的时候就不要吃甜点，否则会更累，无形中也会增加赘肉。
【推荐菜单】
苹果派
食材：苹果500克，糖50克，桂皮粉5克，葡萄干10克，干果10克。
做法：苹果切丁后与糖、桂皮粉、葡萄干及干果一同搅拌。黄油和糖放在容器里用打蛋器搅拌均匀，再放入面粉和水混合均匀，形成甜面团，捏成厚度约为3厘米的圆片放入模具内，将苹果馅放在其中，直至完全充满。烤箱调制190℃烤30分钟即可。
双皮奶
食材：鲜牛奶1千克，鸡蛋清200克，白糖250克。
做法：把锅架在火上，放入牛奶和白糖拌匀，小火煮热，待白糖充分溶解后将奶液分别倒入几个饭碗内，静置冷却。各碗的奶表面上有一层薄奶脂凝成后，用细竹签沿碗边将奶皮挑起一角，将碗倾斜，使奶皮下的奶液流入另一容器，奶皮留在碗底。按此方法，把各碗奶液都流到另一容器里集中起来，只留下奶皮。将蛋清放入容器，用捆绑起来的5根筷子，顺着一个方向高速搅打至蛋清呈乳白色胶状的泡糊，倒入容器搅匀，过滤杂质，刮去表面气泡，中火隔水炖10分钟左右即可。
链接 绿色野餐小叮咛
春游季节，人们三五成群，或一家数口，到公园到郊外，席地而坐，边吃边玩，心旷神怡地享受大自然的美景，悠哉游哉，尽一日之欢。野餐虽然令人感到惬意，但一定要注意安全和卫生，同时需要注意环保。
1、注意天气预报，选择风和日丽的日子出游。尤其是去山里有河谷的地方，要当心山洪暴发。
2、建议使用竹制野餐篮，按照物品的密度，从大到小、由下向上堆放，空隙处用纸巾填塞，防碎防压。
3、尽量避免使用一次性桌布和餐具，可选择具有防潮功能的野餐垫，四边用干净的石块压住，防止蚂蚁、苍蝇、虫子等小动物爬上。
4、不要随便采集不认识的野菜、蘑菇、野果佐餐，以防食物中毒。
5、为防野外点火时柴草潮湿，可事先准备一些煤油，或其他的引火燃料。但只要点燃篝火，就必须注意防火，保证安全，不要在禁止烟火的地方起炉灶。烧烤后，炉中的炭若是没有烧完，一定要将其熄灭。
6、带上几只大垃圾袋，将废物集中收集，尤其是在离开之际，一定莫忘将场地内的垃圾收拾干净。
