时尚煮旋律 年年有“鱼”

3 将鱼骨放在油锅中炸至金黄色，起锅后用筷子夹起鱼骨使之呈现弧形，冷却后就会以这个形状固定。

4 在鱼片外蘸一层面粉，放在平底锅中煎至两面金黄色。

5 加入半汤匙油，以葱段和姜片爆香后，加入如意菇、芦笋、西芹、黄甜椒丝快炒至熟，最后加上鱼片轻轻炒匀。

6 起锅把菜放入鱼架内，摆放整齐上碟。