时尚煮旋律 年年有“鱼”

　　DIY  TIPS

　　花费：如果用的是野生多宝鱼，价格约60~70元/公斤，养殖的大概30多元/公斤，而多宝鱼的配料大概只需要花5~10元左右，在家做这个菜约需时20分钟左右。而“风生水起”的材料是鱼生，处理时一定要注意卫生，而且尽量在超市购买安全卫生的食材，费用因材料差异而出入相当大。

　　小贴士：炸鱼骨是“多宝多福”的亮点，贴士是炸时油温大约在80℃左右，大概炸五六分钟，炸出来效果较好，而在制作鱼肉上用先煎后炒的方法，煎前包一层粉，可以锁住鲜美的肉汁，也是关键。