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泥鳅豆腐汤

http://www.dayoo.com http://www.dayoo.com 2009-05-11 10:36 来源: 信息时报 发表评论 (0)

  天气炎热,不妨多喝清淡鲜美的鱼汤。今天介绍这款泥鳅豆腐汤就是一道不仅味美,且搭配绝佳的汤品。泥鳅和豆腐的营养价值都很高,泥鳅肉质鲜嫩,更有“水中人参”之称;豆腐富含蛋白质、氨基酸等,两种食材中的营养素充分互补,使得菜肴的进补功效也跟着大大提高。男士常喝此汤,能收养肾生精之效。

  3-4人份

  调味料:

  白胡椒粉:1/4汤匙

  料酒:1汤匙

  盐:适量

  做法:

  1. 洗净宰杀好的泥鳅,汆水捞起;

  2. 豆腐冲净,切小块;

  3. 葱和香菜洗净,葱切粒,香菜切段;

  4. 热锅放3汤匙油,放入泥鳅两面煎香,淋入料酒,倒入水和姜片,待烧开后倒入宽口瓦煲,放入豆腐,用中小火煮30分钟,撒入葱粒和香菜,下盐和白胡椒粉调味即可品尝。

  功效:

  补中益气,补脾祛湿、益肾填精,利小便。

(编辑: Zoe)

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