手机看新闻
紫砂侍候的茶餐品
去茶餐厅饮紫砂盅炖的汤，叹紫砂壶泡的茶？甚至连炖盅饭都有鲍鱼在内？以往一说去茶餐厅，大家都知道是纯为了饱肚，对味道不会有过高期望。偏偏新开的米立坊就打破了这种惯有认知，其炖饭、炖汤全部采用紫砂器皿，走健康路线之余，还大玩少爷式享受，连茶都是以紫砂茶盅上，全部都是自家师傅手做的复古传统点心，即点即蒸。
全紫砂侍候 别看这间在名盛广场斜对面的茶餐厅缩在了旧楼2、3、4层，会吃的老广依旧能摸得上来。一是因为这里的器皿多用紫砂，是主厨特别向厂家订造的，硬度够，紫砂足，做出来的炖饭炖汤格外香。二是这里是全透明厨房，看得见米立坊是完全电气化操作不用明火的，炖饭是先炖后焗，香口又不会热气。最要紧的是，能见到厨房够干爽，难得茶餐厅也敢做厨房开放式透明设计。三是这里的出品选料抓得精。米用的是韶关马坝油粘，水用是桶装纯净水，菜心用的是无公害菜心，油是胡姬花牌调和油和花生油，连厨具都选较为贵价的牌子。
茶餐厅都可以鲍鱼下饭 最有噱头的是这里的菜式品种甚为富贵，略略扫一眼菜单，便会发现鲍鱼、灵芝等金贵食材字眼时不时跳将出来，什么陈年花雕鸽肾饭、鲍鱼仔田鸡珍菇炖饭、灵芝龙骨炖老鸡……大多是师傅独门设计、其他茶餐厅没有的菜式。看到这里，大家一定会想，这么讲究的茶餐厅，价格一定也很“少爷”。但北京路上餐厅林立，竞争激烈，这里的紫砂炖饭价格多在13.5元到20元之间，分为大小两种规格，小份饭量足一碗，大份饭量约有两碗左右，配青菜一碟。而且周一到周五之间，每天都有30款左右品种全日七到八折优惠。而且全部炖饭都可在5分钟内上齐，够快够热。
陈年花雕鸽肾饭（13.5元/小份） 用的是用稻谷喂养大的新鲜鸽子的肾，这样才不会腥，而且还用姜汁腌制过，爽口。米饭柔软不烂，米味分明。
鲍鱼仔田鸡珍菇炖饭（29.5元） 鲍鱼和珍菇都够入味，软滑鲜美，里面有丝丝珧柱，香得来有嚼头。
