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青黄不接 当吃时令安心鱼

http://www.dayoo.com http://www.dayoo.com 2009-05-31 10:51 来源: 广州日报 发表评论 (0)

  目标3号:喜知次鱼

  当造期:8到10月

  产地:冲绳

  价格:时价

  即使在原产地的数量也很少,最佳赏味尺寸是8两到1斤左右,肉质细嫩味鲜甜,不用蘸芥末酱油一样好味。

  目标4号:鲂鮄 

  当造期:全年,12月最好

  产地:横滨    价格:时价

  看起来和飞鱼有些像,不过鱼鳍却是鲜艳绿色。它的油分不及眼仁莱,以清甜取胜。

  目标5号:目张

  当造期:全年,12月最好

  产地:北海道

  最佳食用尺寸为5到7两之间,油分浓重而不腻口,鲜甜异常。

  野生海鲜任点

  吃海鱼,去黄沙不就得了,为啥要山长水远开上两个小时的车去南沙的荣盛海鲜楼吃,而且地方又不好找,套句网上评论的话说就是:“偏僻到晕,还要缩在南横村海鲜食街里面,一点都不显眼!”不过,如果有心找,其实又很简单,看哪家门口停着的靓车最多就是了!最后你会发现,这家停了最多靓车的餐厅其貌甚为不扬,装修像饭堂多过像餐厅,环境也像大排档……

  这里的海鱼都是无法人工饲养的纯野生海鱼,全部都是当日由渔民打捞上岸的头手货,天天都有过60款品种放在海鲜超市区里任点,而且还有很多海鱼是别家餐厅也少见的品种,譬如金边挞沙、游水黄眉头、乌头鲚鱼等等。荣盛可说是南沙第一批海鲜餐厅之一,开在此地已经过13年了,老板本身就是当地人,自小住海边吃海鲜长大,对南沙海鲜了如指掌,18岁就已经开了自己的大排档。

(编辑: Zoe)

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