青黄不接 当吃时令安心鱼

　　目标3号：金边挞沙

　　当造期：4月到8月

　　价格： 148元/斤（3两以上/条的168元/斤，3两以下/条的148元/斤）

　　学名叫龙利鱼。因形似草鞋底，行动紧贴河沙，故称挞沙。挞沙常见的只在四到五两左右，上斤的很少。通常所见多是黑色裙边的，唯独小塘江边所产的挞沙鱼四周裙边呈金黄色，金边细鳞称之为金边挞沙，是挞沙中的上品，但价格不菲，且可遇不可求。金边挞沙体重鲜见有5两以上的，3两左右的也少。挞沙的鱼油在南沙海鲜里最甘香，鱼肉滑溜有质感，所以超多人大破悭囊都为尝这一口。