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本家农场出品
乍一听农家菜馆，十人里面有九个都会想，这是专有名词还是广义名词？偏偏有家餐厅，就取了这么个名字，老板笑说：因为我做的就是农家菜啦。不过这家开在奥林匹克体育中心斜对面的农家菜，初看真是不像那些装修简陋竹木搭出的农庄，连菜式、价格都接近城中餐厅，何解？
原来农家餐厅的多数出品都是出自自家农场。餐厅老板在柯木塱有自己的农场，里面包括鸡棚、渔场等。不过老板对自家出品要求甚高，像渔场就故意选在有山水之处，好让鱼塘水可以不停流动，令到鱼的肉质更好。和一般农家菜馆不同，这里的厨房是半开放式的，可以让你一眼看到厨房里正在做什么菜。至于这里的拿手好菜豉油碌鹅更是实打实的现场操作，一只肥硕大棚鹅在黑漆漆酱油里碌着，逼出阵阵豉油甜香，于是几乎是每桌必点菜式。而想知道今天有什么新鲜的靓食材，建议你轻移玉步，亲自去厨房隔壁的陈列区看，高山番薯芋头、南昆山自家晒菜干、十八涌大海鱼干……琳琅满目叫人不知该选择什么好。
必试推荐
手撕盐焗猪手 28元，用的是湖南大猪手，一只足有一斤多重，浸软后浸入冰糖水+白卤水里一晚，取出后撕皮拆骨，口感类似咸香白云猪手。
阿婶萝卜糕 16元/钵，萝卜和粉比例达到1∶1，看起来有点“削”，但萝卜味颇为浓郁。原来这是因为萝卜糕是先把萝卜和粉调好后把粉浆倒入大镬里，慢慢人手搅拌令其变稠后，再分钵蒸的。
古法碌鹅 32元/例，把用白胡椒和姜葱辟过味的4斤半嫩骨草鹅，放进以豉油+陈皮+冰糖等料调成的酱里碌上十来分钟，直到鹅皮尽变赤金色散发出阵阵甘香才叫大功告成。
