美女厨房：土豆彩椒烩肉丁

　　烩，是将食材切成丁，经短时间加热后，加入汤水和调料，淋入生粉水勾薄芡，使汤菜融合的一种烹调方法。烩菜多以细嫩的肉类为主，以嫩爽的时蔬为辅，强调食材鲜嫩软滑，不能带骨刺或有腥膻味，还要对某些食材进行初步熟处理。

　　烹制材料(三人份)

　　材料：土豆(半只)、瘦肉(150克)、青彩椒(半只)、红彩椒(半只)、黄彩椒(半只)、葱末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)、葱花(1汤匙)

　　腌料：生粉(1汤匙)、生抽(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)

　　调料：油(3汤匙)、生抽(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1汤匙)、生粉水(1/3杯)