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“菜远”是广东人对青菜的一种叫法，通常选用菜心、芥兰或油菜等时蔬，去除其老根，取嫩茎叶来入菜。在所有菜远里，黄晓最喜欢用菜心来配肉片，将两者同炒成菜后，菜心翠绿嫩口，肉片滑嫩鲜美，再配上一碗香喷喷的白米饭，就可以搞定一个人的晚餐啦！
烹制材料(三人份)
材料：瘦肉(150克)、菜心(300克)、蒜末(半汤匙)、高汤(1/4杯)
腌料：生粉(1/2汤匙)、生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、清水(3汤匙)
调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)
“菜远”是广东人对青菜的一种叫法，通常选用菜心、芥兰或油菜等时蔬，去除其老根，取嫩茎叶来入菜。在所有菜远里，黄晓最喜欢用菜心来配肉片，将两者同炒成菜后，菜心翠绿嫩口，肉片滑嫩鲜美，再配上一碗香喷喷的白米饭，就可以搞定一个人的晚餐啦！
烹制材料(三人份)
材料：瘦肉(150克)、菜心(300克)、蒜末(半汤匙)、高汤(1/4杯)
腌料：生粉(1/2汤匙)、生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、清水(3汤匙)
调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)
(编辑： Zoe)
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