九楼 照样的爆棚

麻辣鸳鸯田鸡火锅

　　麻辣鸳鸯田鸡火锅向来是麻田会的招牌。夏季他们再在光明广场开设新店，新场照样人头攒动，爆满兼要等位，可见其受欢迎程度。肥美的田鸡统一采购自海南绿色养殖市场，肉质富有弹性。老广选择的清汤锅底也毫不马虎，选用鸡骨架、猪骨再结合不同的食疗药材，熬制四五个小时才等出笼，味道鲜美，感觉也不同于一般的老火汤底。但我就觉得它偏清淡了，于是店家也准备了椒圈酱油，随时为顾客补味。至于嗜辣的朋友，自然要品尝麻辣锅底，汤底均作了隔渣处理，客人是看不到花椒等原材料的，一来是多吃了也不容易上火，二来也不至于越吃越辣。甜品方面，我就推荐雪花南瓜饼，新鲜出炉，足够脆卜卜咯。