型男厨房：香辣鳕鱼扒

　　鳕鱼的肉质嫩滑，清鲜味美，营养丰富，是深海食用鱼类之一，以银鳕鱼、金鳕鱼、黑鳕鱼和蓝鳕鱼最为常见。鳕鱼以冷冻品居多，一般去掉头尾，将鱼身切成块，经清蒸或油煎烹调成菜。西理说，鳕鱼最适合用清蒸之法，将其蒸熟后淋上蒜蓉辣椒汁，便可吊出鱼肉清甜之味。

　　烹制材料(两人份)

　　材料：金鳕鱼扒(1块，300克)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)

　　调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)