当红湘菜 大开胃口

彪悍轻灵的湘菜味道

　　紫苏煎黄瓜

　　建议配酒：新西兰长相思Saint Clair Marlborough Sauvignon Blanc

　　紫苏煎黄瓜提供了植物清香最浓艳的可能性。黄瓜煎至微微金黄，失去一些水分之后在黄瓜的香味之外多了一些蘑菇的味道，而紫苏微凉的草药气息让煎黄瓜更加不俗。饱含着药草味道和一点青椒气息的这款长相思正好与这个性鲜明的菜肴形成搭配。

　　湘菜好味道。同样是辣，它比川菜直接彪悍，没有丝毫铺垫和衬托，就像湘人的性格，但是霸道的辣味中又有轻灵的纯净，像是沈从文笔下的湘西女子。没有哪种菜肴像湘菜这样，将两种互相矛盾的特性如此巧妙地融合在一起。