当红湘菜 大开胃口

彪悍轻灵的湘菜味道

　　香干腊肉钵

　　建议配酒：法国罗讷河谷歌海娜和神索E.Guigal de Tavel AOC

　　桃红酒不只是餐前讨人喜欢的开场，上乘的桃红酒有严谨不轻佻的一面，这款产自罗讷河谷Tavel产区的桃红酒主要用歌海娜和神索两种葡萄品种酿造，除了樱桃草莓的清香，还有些许香料的味道，酒精度也比较高，拿来搭配主菜，比起设拉子这样常见的搭配来也独具特色。

　　湘菜好味道。同样是辣，它比川菜直接彪悍，没有丝毫铺垫和衬托，就像湘人的性格，但是霸道的辣味中又有轻灵的纯净，像是沈从文笔下的湘西女子。没有哪种菜肴像湘菜这样，将两种互相矛盾的特性如此巧妙地融合在一起。