意式田园蔬菜汤

　　烈日炎炎，随着汗水一起被“蒸发”掉的，还有大家的食欲，面对一桌好菜，吃不下的确可以是很“大件事”，太清淡的又食之无味。今天就给大家介绍一道酸香开胃的意式蔬菜汤，其中的材料番茄、洋葱和西芹皆能健胃消食，清肠利便，素得来却营养丰富，更能补充充足水分，还特别适合“三高”人士饮用。

　　调味料：

　　橄榄油：3汤匙

　　盐：适量

　　做法：

　　1. 将所有蔬菜洗净，洋葱、番茄、西芹和红萝卜切细丁，包心菜切小片；

　　2. 热锅放油，待油六、七成热时放入所有蔬菜丁，炒香；

　　3. 倒入高汤，煮沸后转小火熬煮15分钟，最后下盐调味即可食用。

　　功效：

　　健胃理气，排毒减肥，降脂降压降胆固醇。