型男厨房：冰镇胖大海

    厨神贴士

　　1、胖大海水煮后会起一层透明的胶质，只要去掉果核，加点冰糖调味，就可以食用。

　　2、胖大海俗称“大发”，因其一得沸水，裂皮发胀，几乎充盈了整个杯子，而此得名，所以煮胖大海的水量要多。

　　3、胖大海可用于风热犯肺所致的急性咽炎、扁桃体炎，如感冒发热、嗓子疼、口干和干咳；还有清肠通便的作用，可用于上火引起的便秘。此外，脾胃虚寒者应忌食胖大海，会引起腹泻，损伤元气。

　　4、西湖藕粉起到勾芡作用，它有生津清热、开胃补肺、滋阴养血的功效。

　　5、雪梨削皮切丁后，要浸泡在清水中待用，以免因氧化发黑，影响甜品外观。