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曾在广州做中餐生意的他，厌倦了酒林肉池的应酬，去了法国读设计，却迷上了法国乡村菜。在法国生活的日子里，每到闲时他便与太太到不同乡村小镇访友览食，并学了一手地道的法 国乡村菜。
在高楼林立、行人匆匆的体育东路，居然也有这样一个小花园，可以感觉到懒洋洋的午后阳光，看着两只小狗在追咬厮磨，时间也变得温软绵长起来。在这样一个小花园里学做法式馅饼，还真是风情万种。
李太太是广州人，旅法20年间，迷上了两样东西：桥牌和美食。当年在法国的中国人非常少，连在巴黎找到的中国同学会会长都是法国人，“他会讲中文，但我完全听不懂，只能用英文跟他交流。”学英语和俄语出身的她，渐渐也熟习了法语，并终于找到了她的组织——桥牌协会，不过这个协会的成员大多是一些老人家。每到周末，便有车子接她到乡下跟老人家打牌，后来她赢得了一个桥牌奖杯，还迷上那些老人家们煮的地道乡村菜。法国料理可能是世界上最精致考究的美食门派，而乡村菜则更像一个充满人情味的简易版。每到周末，很多城里的年轻人便会开车到乡下，跟老人家们共聚周末，吃婆婆的家传手艺，所以乡村菜也常被叫做grandma's food（婆婆菜）。法国的乡村生活很休闲，聚餐是聊天的最好时光，因此煮和吃都变得松弛和漫长。因为喜欢，李先生后来把这么一间法国乡村餐馆搬到了广州闹市一角。有法国人说，吃他的菜时闭上眼睛，仿佛在尝着家里婆婆的手艺，他也会被这种幸福感打动。
某些东西会因遥远而变成梦想，亦会因古老而变成时尚。这种因距离而新鲜的好梦，也许便是此刻手中Quiches的快乐之道吧。
鸣谢：橄榄园法国乡村小厨
