花要半开 酒要半醉

  专家支招之一：量的拿捏

  喝白酒要小口慢喝，才能细细品味各种的千百滋味。喝到微醉不醉的时候是最理想的状态，正所谓，花要半开，酒要半醉，喝到接近自己酒量的２／３时，才能获得心情舒畅的享受，多了则只会带来痛苦。

  饮适量的白酒，能使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。另外白酒有通风、散寒、舒筋、活血作用。但一定要适量，如果多了就会造成酒精中毒，伤害身体。

  专家支招之二：“度”的把握

  香型上全看个人的喜好，但是度数上还是有讲究的。如果更追求酒的口感享受就要喝高度酒，即５０多度的酒。而如果是需要喝多一点，那就选择低度酒。例如四川人爱喝高度酒，山东大汉大口喝酒，低度酒其实就是过去白酒供不应求时的时代产物，后来又迎合了大家大口喝酒的要求。但是由于低度酒放置时间长的话，酒味容易发酸，只有高度酒才能越陈越醇。

  专家支招之三：下酒菜的讲究

  饮用白酒对菜肴也是有要求的。总的原则是冬热夏凉、荤素搭配。不同香型的酒，对配菜有不同的要求。如：清香型白酒清雅、爽净，所以喝这种香型酒时，一般不宜吃太油腻、味道太重的菜肴，而以食用一些味道清淡的菜肴为宜，如凉拌菜等；浓香型酒则相反，其风格是暴烈，香气大，入口就有一股浓香，所以在饮用此种香型的酒时，应食用一些味道重的菜肴；酱香型白酒的特色是协调、甘美、回味悠长，所以应吃一些味道鲜美、丰富的菜肴；而兼香型兼具浓香和酱香的香味，大家可以根据自己的喜好搭配菜式。