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今日靓汤 合欢花滚猪肝

http://www.dayoo.com http://www.dayoo.com 2009-09-14 09:25 来源: 广州日报 发表评论 (0)

  长夏秋暑日时的南方,一是太阳的紫外线依然十分强烈,二则房间的空调依然日夜运行,以致人们的眼睛干涩。中药合欢花滚猪肝汤有消风明目、舒郁理气的功效,对此有辅助治疗的作用,同时在民间还用以治疗眼结膜炎、失眠、胁痛等症。合欢花性平味甘,能舒郁、理气、安神、活络。《分类草药性》还认为它“能清心明目”。猪肝如《千金·食治》记载它“主明目”。

  材料:合欢花10~12克(中药店有售)、猪肝100~150克、生姜3片。

  烹制:合欢花置清水浸泡;猪肝洗净,切薄片。合欢花放进药壶内,加水750毫升(3碗量),武火滚沸改文火滚约40分钟,倒出药液至镬中,加姜武火滚沸后,下猪肝滚至刚熟,下盐、油便可,为1人量。

(编辑: Zoe)

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