今日靓汤 雪莲虫草花炖老鸭

　　本栏自推荐了秋季易月经不调的养生汤方后，接到不少读者来信来电咨询。秋日时常导致月经不调的原因在上文已详细谈了。现天气又凉了点，调理的汤品宜用雪莲虫草花炖老鸭。雪莲又叫天山雪莲，《本草纲目拾遗》称其“治一切寒症”。现代医学研究表明它具“多种药用价值”，不但是除寒温阳、止血固精的最佳原始药物，且对不少常见妇科病有良好的疗效，各地民间将雪莲全草入药，主治月经不调、红崩、白带不净等症。

　　材料：雪莲1朵、虫草花20克、淮山20克、红枣5个、老鸭1只、生姜3片。

　　烹制：各物洗净，红枣去核；老鸭宰洗净，去脏杂和尾部，切块。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水2000毫升（约8碗量），加盖隔水炖3小时便可。进饮时方调入适量食盐。此量为4－5人用。

　　推荐：广东省中医院药师 佘自强