联系我们

违法和不良信息举报电话:
13724054694


广告:
18665713503

您的位置: 为食俱乐部> 食在广东> 正文

中泰结合的 “半只烧鸡”

2016-11-21 14:38 来源:广州日报

  和曾红遍大街小巷的醉鹅一样,各种名头的烧鸡也一度爆红。大块撕扯鲜嫩多汁的鸡肉自然成了不少吃货的心头好。在这深秋季节,来一份又香又暖的“半只烧鸡”如何?当然,听上去你以为是在说分量,其实这是名副其实的菜名,而且属于典型的中泰结合菜式,咬下去满口都是泰国风味。

  在莞深交界处的观澜湖生态体育公园门口,便有一家Patio餐厅可品尝到这一独特美味。其烹制手法相当特别,通常选取养殖130天左右、个头不大肉质细嫩的广东鸡仔,用打碎的泰国香兰叶、蒜蓉、姜末和食糖调制酱汁,将鸡身腌足一整天以充分上色入味,然后将整鸡放进160℃左右的烤箱直至熟透。

  蘸料方面则有三种口味,用泰国鱼露、柳糖和韩国红粉调成酸子酱,大米炒香打成细粉加芫荽梗叶等拌成香辣酱,并另配一点番茄酱。手捏鸡块各取所需蘸一点酱汁,鸡肉入口细嫩多汁、香鲜无渣,整体口感丰富而饱满。偶尔吃上几根薯条,既香口又解腻。


[ 编辑: 周景亮 ]
分享到:
大洋微信二维码

大洋微信

广报汇微信二维码

广报汇

15:02 世界脑力锦标赛 12岁少年夺广州冠军
世界脑力锦标赛 12岁少年夺广州冠军
7月15日到16日,世界脑力锦标赛中国公开赛广州城市赛正式举行,这意味着今年全球最高级别的记忆力竞技赛事已拉开帷幕。 [详细]
15:04 广州优化市场准入 商事主体创新改革
广州优化市场准入 商事主体创新改革
昨日,15届16次广州市政府常务会议审议并原则通过了《关于优化市场准入环境的若干意见》。 [详细]
15:01 念好“三字经”,红山街拆违“有办法”!
念好“三字经”,红山街拆违“有办法”!
严查严控违法建设,改善街区环境与面貌,提升城市的美誉度和市民的幸福感,红山街一直在行动。 [详细]
15:09 停车场如何管理,听证会邀您来谈
停车场如何管理,听证会邀您来谈
8月1日至4日举办,全城征集20名听证陈述人。 [详细]
13:57 东濠涌深隧试验段要2018年底完工
东濠涌深隧试验段要2018年底完工
东濠涌深隧试验段工程一直备受关注。 [详细]
13:58 男子盗取他人骨灰行骗获刑一年
男子盗取他人骨灰行骗获刑一年
近日,广州市花都区人民法院对一起盗窃骨灰案进行一审宣判。 [详细]
13:58 老板欠薪17万逃至外地获刑并罚款
老板欠薪17万逃至外地获刑并罚款
工人辛辛苦苦工作近半年,却一分钱都没拿到,老板拒不支付24名工人超过17万的工资,还更换手机号码逃跑到外地…… [详细]
回到首页 评论 分享