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德庆盘龙峡巴戟鸭 补肾

2017-01-05 13:43 来源:广州日报

  巴戟是四大南药之一,德庆特产,药效最佳,其最重要功能是补阳补腰,壮筋骨。

  巴戟的药效好,但不能直接食用,可以酿成酒来喝。在做成菜式时,当地人主要将巴戟与斩切的本地鸭、少量首乌、切开的红枣、韭菜等一起,放在陶瓷煲中煲制,做成一道味道特别的“巴戟鸭”。煮后的巴戟呈黑色,比一支香烟略小,一节一节的很明显。

  “巴戟鸭”闻起来有一股清香的中药味,吃起来鸭肉脆爽,值得细细咀嚼,慢慢品味。在德庆盘龙峡附近的餐馆,这一带的巴戟鸭是一道深受游客们喜欢的特色菜。

[ 编辑: 周景亮 ]
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