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以品质稳定取胜的澳州酒

2017-04-19 12:04 来源:信息时报

  提起澳大利亚的葡萄酒,多数人第一反应可能就是奔富。实际上,作为新世界产酒国的杰出代表之一,澳大利亚还有很多精品葡萄酒。与旧世界的葡萄酒产国相比,澳大利亚葡萄酒的酿制方式是与众不同的,除了严格遵循的传统酿酒方式外,还采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备,加上澳大利亚稳定的气候条件,其每年出产的葡萄酒的品质都相对稳定,且充满个性与活力,别具特色。

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  三环西拉干红葡萄酒

  产区介绍:

  三环酒庄(3 Rings)位于南澳大利亚州的巴罗萨谷(Barossa)葡萄酒产区,是该产区知名的酒庄之一。该酒庄创建于2004年,园区大部分的土壤上层富含黏土,底层富含钙质结砾岩和板岩基岩,而山顶上的土壤主要是深黑色的砂质黏土。酒庄酿造珍藏西拉葡萄酒的原材料来自巴罗萨的卡琳娜葡萄园(Kalimna Vineyard)。这是一个单一葡萄园,为希金博特姆(David Hickinbotham)所有,园中土壤富含砂质壤土和黑色黏土,葡萄树平均树龄约85年。

  值得一提的是,Quintessential是美国著名的经营进口、营销和销售的家族公司,其俱乐部属于会员制,会员基本门槛都是千万富翁和亿万富翁。所以他们服务于这些顶级客户,从全球各地采购最顶级的葡萄酒,供客户选择,例如他们会挑选一款法国AOC的酒花6年的时间,可见挑选之严格。三环作为他们澳洲酒首推(拿下了美国区总代),也足见三环的品质之优秀。

  另外,三环酒庄的老板是南澳第一大房地产商,其爷爷是澳洲奔富的第一代酿酒师,也是澳洲葡萄酒学院的创立者。

  本期团购由广州红大酒业有限公司提供

  品酒师点评:

  这款三环赤霞珠干红葡萄酒,酒色呈透视的深紫色,闻香能闻到浓郁的红色水果香气,夹着澳大利亚西拉的典型黑胡椒气息,在巴洛萨谷炎热的气候下,这款酒饱满而富有层次,甜美的气息却能保持合适的中等酸度,柔顺的单宁非常舒服,酒体中等,回味中等自然,是一款典型的澳洲酒,质量不错,但没太多惊喜,作为日常用酒还是不错的。 醒酒时间30分钟,侍酒温度18℃。

  配餐:卤味烧腊 卤鹅 火焰鹅,搭配西餐牛扒也是不错的选择

  产区:澳大利亚巴罗萨谷

  葡萄年份:2015

  葡萄品种:西拉

  酒精度:14.5%vol

[ 编辑: 周景亮 ]
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