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到风景动人处 品“肝胆相照”自助餐

2017-05-11 17:54 来源:大洋网

大洋网讯 风景之所以动人,是因为其美丽可以让人陶醉;音乐之所以打动人心,是因为其旋律让人神往;而美食之所以动人,是因为其味道可以撼动你的灵魂, 今天就跟着我们的步伐,去感受那灵魂之旅——“肝胆相照”自助餐美食。

说起自助餐大家第一反应难免就是Eat as much as you can(能吃多少就吃多少),几乎没考虑过其他的,就像我一个朋友曾经说过那样,吃自助餐的最高境界就是扶着墙进去,扶着墙出来,听到这句话的第一反应觉得非常有趣,稍微品味一下又觉得里面确实蕴含着深厚的道理。然而这就是真正的自助餐文化吗?让我们先看看今天我们要去的亚洲国际大酒店的云顶阁旋转餐厅的主推“肝胆相照”自助餐美食吧!


“肝胆相照”自助餐指的是云顶阁主推的法国鹅肝+南海海胆。首先介绍的是大厨特制的原只海胆炖蛋:选用鲜甜的南海海胆搭配原隻鸡蛋的新颖idea 既保持海胆原有的鲜味,又巧妙的用鸡蛋盖住了海鲜的腥味,一点点盐配合10分钟的慢火焗,一件可以引爆你味蕾小宇宙的原只海胆焗蛋就问世了。


其实云顶阁最吸引人的地方不仅仅是大厨特有的手艺,也是那不同地区美食的网罗,生蚝作为自助餐厅中的必不可少的环节,对生蚝的选取是每一家餐厅能否在顾客心中占有一席之地的决定性因素,深知其因素重要性的大厨,在本季选用法国特有的生蚝,一般的法国生蚝其实会比较重的金属味,为了让大众更容易接受,大厨选用了另外一种稍微鲜甜的生蚝,入口之后先咸后甜再甘的一种生蚝。

除了以上两种美食之外,大厨Sam哥还特制了一款鹅肝,选取了法国进口的露杰鹅肝,然后用清酒腌制10个小时,再用80度的水温的水,低温慢煮,既不会破坏鹅肝的口感,又巧妙的用清酒代替了鹅肝的一点点腥味,让人回味无穷。


正餐之后甜品当然是必不可少的,本期强力推荐榴莲蛋糕,一层薄薄的芝士打头,接着是一层满满的榴莲果肉的蛋糕,每一口都是满满的幸福,让人“吃着碗里的不忘锅里的”。

介绍完本期云顶阁的主推产品之后,让我们回到最开始的问题,吃自助餐其实是来享受的一种感觉,一种品尝美味的感觉,一种让人很舒服很舒心的感觉,而让大众感受该餐厅的美食美味的地方。云顶阁旋转餐厅,坐拥360度城市风景,我觉得也是亚酒自助餐厅最吸引人的地方吧。


觅食指引:亚洲国际大酒店的云顶阁旋转餐厅

  2017.5.1-2017.6.30期间凡当晚惠顾的客人均可享用一份清酒鹅肝,拼蛋黄酱焗海胆一份

自助晚餐:RMB358/位 酒店官方微信订购可享优惠价 自助午餐:188元/位 自助晚餐:298/

地  址:广州市越秀区环市东路亚洲国际大酒店   联系电话:61288888转4583


文:二师兄 图:斐来飞去


[ 编辑: 丘丽芳 ]
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