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感受西班牙品种之王的魅力

2017-05-15 15:10 来源:信息时报

  丹魄(Tempranillo),是西班牙当之无愧的葡萄品种之王,用该品种酿制的葡萄酒性价比很高,并可与多种食物轻松搭配,风味独特。丹魄成熟期较早,酿出的葡萄酒常带樱桃、类似西红柿酱等红色水果的香气,单宁较厚实,酸度较低,酒体中等。而经过橡木桶陈酿的丹魄葡萄酒常带有浓郁的樱桃、皮革、烟草和丁香等风味,单宁厚实饱满,层次较为复杂。在西班牙,丹魄主要集中在里奥哈、杜埃罗河岸、纳瓦拉等产区。今天,一支来自杜埃罗河岸的单一丹魄的葡萄酒,柔中带刚,既有力量,又不失优雅,仿佛在观赏一场西班牙斗牛表演。

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  杜哥克尼安莎干红葡萄酒

  产区介绍:

  杜哥克尼安莎干红是由西班牙巴尔达亚酒庄出品,该酒庄地处杜埃罗河岸“心脏”位置,

  当地的气候特征为冬天冷而硬,夏天温暖而干燥,在收割期的昼夜温差很大。酒庄的种植地处于海拔900米以上,土壤低肥力,这完美的环境条件种植出高品质、浓郁的丹魄,并酿造出具有自己的身份、凸显个性的葡萄酒,那就是最经典的丹魄。

  杜埃罗河岸是西班牙葡萄重要法定产区之一,该产区产酒已有数千年的历史,但是葡萄栽培种植是在十二世纪,跟随一位来自法国勃艮第克卢尼市的修士而来。同时杜埃罗河岸的酿酒史可以追溯到2000多年前。

  杜埃罗河岸的气候适合葡萄生长,所产葡萄可以酿造出非常浓郁的葡萄酒。另外,海拔较高且土壤为石灰岩的葡萄园可以出产十分优雅的葡萄酒,而那些纬度低、园内为粘土砾石土壤的葡萄园给予了葡萄酒强劲的风格。

  本期团购由广州达媄帝红酒有限公司提供

  品酒师点评:

  这款“杜哥克尼安莎”干红,呈明亮清透的红宝石色。开瓶即能闻到浓郁的香气,具有以黑莓等黑色水果的香味,还有巧克力、奶油、香草、烘烤等味道,以及伴有少许香料和花香,香气丰富而持久。入口鲜美柔顺,酸而爽,酒体饱满,丹宁柔顺,结构细致,口腔中香料味、果酱味等带来悠长的回味,给人以优雅又高贵的感受,是一款非常不错的葡萄酒。

  侍酒温度:16~18℃,醒酒时间:30分钟。

  配餐:该酒非常容易配餐。中餐可配顺德煎鱼饼、烧鸡、咖喱牛肉、陈皮排骨等;也可与炖肉类、烧烤类的红肉等搭配。

  产区:西班牙杜埃罗河岸

  葡萄年份:2013

  葡萄品种:丹魄

  酒精度:13%vol

[ 编辑: 周景亮 ]
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