联系我们

违法和不良信息举报电话:
13724054694


广告:
18665713503

您的位置: 美食DIY> 今日煮意> 正文

鲜罗汉参雪耳苹果猪展汤

2017-07-05 16:17 来源:广州日报

  推荐:广东省中医院临床营养科

  主要功效:调节肠道菌群,润燥生津

  推荐人群:大便不调,心烦,咽干舌燥者

  材料:鲜罗汉参200g,干雪耳2g,苹果1~2个,猪■250g(2~3人量)。

  烹调方法:鲜罗汉参去皮,洗净,切薄片;干雪耳浸泡至最大;苹果去皮切块;猪■洗净切块焯水备用。把雪耳、苹果和猪■放入汤煲中,加清水1500ml,大火煮开后转中火,约滚30分钟。再放入鲜罗汉参,滚约10分钟,加盐调味即可。

  汤品点评:

  罗汉参有些地方会叫做地栗子,有些地方又叫香芋子,因为它口感就像这些栗子、芋头那样香甜粉糯,故有此称呼。又因为其形状似大肚罗汉,味道中夹有丝丝参的香味,所以叫罗汉参是最为贴切。罗汉参生长在山东单县为多,个头有大有小,一般我们家庭食用的选择中等者即可以,大概1斤有18个。山东大学公共卫生学院营养与食品卫生研究所曾经对罗汉参进行过一系列的研究,包括罗汉参的血糖生成指数、罗汉参对肠道菌群影响以及罗汉参的通便效果。结果发现,罗汉参虽然口感如根茎薯类般软面,但因其抗性淀粉含量高,所以血糖生成指数比较低。而且能增加肠道的有益菌,对便秘有通便作用,对正常者则不会造成腹泻。很多人吃完饭特别容易犯困,这样的精神状态也不利于工作和学习。从营养学的角度来看,只要我们改变饮食中的食物选择,尽量选择低血糖生成指数的食物,就可让饭后的精神保持活力。罗汉参也还能有助于调节肠道菌群,让肠道始终保持健康活力的状态。

  近期天气炎热,人容易心烦、口渴,所以也在汤中加了清润的雪耳和苹果,有助于清心除烦,润燥生津。

[ 编辑: 周景亮 ]
分享到:
大洋微信二维码

大洋微信

广报汇微信二维码

广报汇

15:02 世界脑力锦标赛 12岁少年夺广州冠军
世界脑力锦标赛 12岁少年夺广州冠军
7月15日到16日,世界脑力锦标赛中国公开赛广州城市赛正式举行,这意味着今年全球最高级别的记忆力竞技赛事已拉开帷幕。 [详细]
15:04 广州优化市场准入 商事主体创新改革
广州优化市场准入 商事主体创新改革
昨日,15届16次广州市政府常务会议审议并原则通过了《关于优化市场准入环境的若干意见》。 [详细]
15:01 念好“三字经”,红山街拆违“有办法”!
念好“三字经”,红山街拆违“有办法”!
严查严控违法建设,改善街区环境与面貌,提升城市的美誉度和市民的幸福感,红山街一直在行动。 [详细]
15:09 停车场如何管理,听证会邀您来谈
停车场如何管理,听证会邀您来谈
8月1日至4日举办,全城征集20名听证陈述人。 [详细]
13:57 东濠涌深隧试验段要2018年底完工
东濠涌深隧试验段要2018年底完工
东濠涌深隧试验段工程一直备受关注。 [详细]
13:58 男子盗取他人骨灰行骗获刑一年
男子盗取他人骨灰行骗获刑一年
近日,广州市花都区人民法院对一起盗窃骨灰案进行一审宣判。 [详细]
13:58 老板欠薪17万逃至外地获刑并罚款
老板欠薪17万逃至外地获刑并罚款
工人辛辛苦苦工作近半年,却一分钱都没拿到,老板拒不支付24名工人超过17万的工资,还更换手机号码逃跑到外地…… [详细]
回到首页 评论 分享