您的位置: 美食DIY> 今日煮意> 正文

秋季保健 椰肉煲鸡养阴润燥

2017-08-24 14:17 来源:广州日报

  推荐:广东省中医院临床营养科

  主要功效:养阴润燥

  推荐人群:秋季保健

  材料:椰皇1个、马蹄10个、西洋参10g、沙参15g、玉竹15g、杞子3g、大枣3枚、光鸡半只(4人份)。

  烹调方法:椰皇砸开,倒出椰汁并取椰肉;马蹄削皮洗净;药材冲洗;鸡洗净斩件飞水。所有材料纳入瓦汤煲内,加水1500~2000ml,武火滚煮15分钟去浮沫,改文火煲45分钟,加少量食盐调味即可。  

  汤品点评:

  汤中椰汁生津养血、椰肉健脾益气;马蹄清热生津,在夏季入秋,暑热未完全消散时也适宜食用;西洋参养阴益气,沙参玉竹是常合用的养阴药材了;整一个就是秋季养阴滋润益气的汤水。

  夏季时候喝了不少清润、生津止渴椰青水,而这个汤是用椰皇汁和椰肉来弄的。来说说椰青和椰皇吧,其实都是椰子的果实,椰青是未完全成熟的椰子,以喝椰子水为主、较少吃肉,市售的椰青为外表绿色的果实,削皮屋子形状、在顶端凿个洞插根吸管就可以喝了。椰青椰子水为透明色,甜度不高,热量较低。而椰皇则是外表削磨得很光滑白净的成熟椰子,里面椰汁稍浓,椰肉更厚实些,以吃椰肉为主,在家也可以将椰汁、椰肉用搅拌机混合搅碎一起食用,或将椰肉加工研磨成椰丝煲粥、制甜品。市面还有卖表面毛躁带皮的椰子,而椰皇就是外观漂亮的椰子。


[ 编辑: 周景亮 ]
分享到:
大洋微信二维码

大洋微信

广报汇微信二维码

广报汇

15:19 白云机场元宵节出港机票低至1.2折
白云机场元宵节出港机票低至1.2折
今日,记者从白云机场商旅了解到,随着春节假期结束,元宵佳节的来临,广州出港机票飞往多地特价低至1.2折起,之前一票难求的海口、三亚、长沙等航线价格也创新低。 [详细]
13:59 广州计划年底建成7万个充电桩
广州计划年底建成7万个充电桩
据悉,为帮助运营企业进行充电桩推广工作,广州市天河区已率先在全市实施充电桩补贴。 [详细]
13:50 出租车企业建议增加新能源车补贴
出租车企业建议增加新能源车补贴
目前,纯电动新能源汽车在广州出租车总量中的比例还不高。记者从广州公交集团白云公司获悉,该公司在广州拥有最多的营运车辆,但纯电动汽车占比不到3%。 [详细]
12:56 春节期间广州重点零售企业销售旺盛
春节期间广州重点零售企业销售旺盛
2月23日,记者获悉,春节期间,百货零售业、餐饮业消费旺盛,其中服装、电器、珠宝产品较为热销,各大商圈将零售、娱乐、餐饮、会展、康体、旅游、文化、商务等消费活动融为一体,线上线下同步促销。 [详细]
11:38 海珠区琶洲国际学校选址万胜围
海珠区琶洲国际学校选址万胜围
根据公示的规划,琶洲国际学校选址位于海珠区琶洲中二区,新港东路南侧,杨青路东侧,西侧距离地铁4号线、地铁8号线万胜围站约300米,拟修正用地面积3.86公顷。 [详细]
11:36 越秀97个老旧社区将进行微改造
越秀97个老旧社区将进行微改造
近日,越秀区建设和水务局发出多个老旧小区微改造实施方案编制的招标公告,其中透露,越秀区全区222个社区中,含有老旧小区的共有135个,其中38个社区已在2016~2017年实施改造,2018~2020年将改造剩余的97个社区。 [详细]
11:35 广州九成行政村年底前设劝导站
广州九成行政村年底前设劝导站
近日,《广州市人民政府关于进一步加强农村道路交通安全管理工作的实施意见》正式印发,其中明确提出,今年年底前全市9成行政村必须设立农村道路交通安全劝导站,每个站配置至少两名交通安全协管员;此外,建立由公安、交通、农业等部门参与的联合执法机制,大力整治交通违法行为。 [详细]
回到首页 评论 分享