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处暑送鸭 无病各家

2017-08-31 15:44 来源:广州日报

  二十四节气·处暑

  钱佳芸

  这个七夕节你过得如何?

  网上有个段子:“13号台风叫天鸽,14号台风叫帕卡,合起就是1314,这次七夕,台风都要秀恩爱,真可谓是要风得风要雨得雨……听说它们生了一个孩子叫15号珊瑚,已降临人间!”

  “暑向风前退,秋从雨后来”,这个节气台风频繁,暴雨过后人们享受到了丝丝凉爽的秋意。一夏无病三分虚,人们在夏秋季节少食短睡,不少人形体消瘦,是时候小补回来了,但还不能贴秋膘大补肉食,因为秋天的前半部分湿气还比较重,尤其是南方地区湿热交加,如果在这时候吃一些热量高油腻的东西,脾胃很难消化吸收。

  民间有处暑吃鸭子的传统,“七月半鸭,八月半芋”,一方面古人认为农历七月中旬的鸭子最为肥美营养,另一方面鸭子本身所具有的清热、生津、养阴、祛湿的功能非常适合处暑时节润肺健脾的原则。《本草纲目》记载鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”,可补虚生津、利尿消肿。鸭肉中胆固醇含量相对来说并不算高,所以想减肥的人也可以吃些柴鸭、瘦鸭一饱口福。

  鸭子有很多种吃法:白切鸭、柠檬鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等五花八门,广州著名的广式子姜闷鸭、五杯鸭、烧鸭都可以吃起来!除此之外民间吃处暑鸭还为讨个好彩头,正所谓“处暑送鸭,无病各家”。

[ 编辑: 周景亮 ]
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