花尾渡小酥月 手工广式月饼

2017-09-04 16:00 来源:大洋网


手工制作的广式月饼,朴素也珍贵。浓浓的古早味,就是我们眼里的传统。

现在市面上90%的月饼饼皮,都是糖浆皮,只需把比例恰当的糖浆、面粉和植物油放置机器自动生产,每分钟产量高达60个饼;

而邓师傅为了追求极致的口感,果断放弃了这类传统糖浆皮,历经了大半年的调配试验,终于做出了拥有浓郁奶香的牛油拿酥皮。

花尾渡小酥月

口味:莲蓉蛋黄、豆沙蛋黄、榄仁伍仁、陈皮红豆、丝丝椰蓉

小酥月 ·迷你莲蓉蛋黄

莲蓉香软细腻,入口滑润

用的是上好的湘莲子,配以白糖、油脂

慢慢研磨、细细熬煮

咸蛋黄的味道渗入纯正的莲蓉之中

清香怡人,恰似江南女子的吴侬软语

小酥月 ·蛋黄粒粒红豆

细细熬煮的红豆沙

粒粒分明的红豆粒

咸鲜适口的鸭蛋黄

恰如其分的甜度让人回味无穷

小酥月 ·榄仁陈皮伍仁

榄仁、瓜子仁、核桃仁

杏仁、芝麻仁

陈皮、金华火腿、冰肉

伍仁月饼的用料最为讲究

咀嚼中方能体会其中的芳香滋味

小酥月 ·陈皮粒粒红豆

陈皮红豆原本就是一道广东传统甜品

陈皮浓郁厚重的香气

不仅不会抢去红豆的味道

反而承托出红豆的甜美

仿若小家碧玉温婉悠长又灿烂无比

小酥月 ·迷你丝丝椰蓉

椰子,还是老的香

用海南的老树椰子制成的椰蓉

香气清新而悠远,越嚼越香

丝丝椰香在口中久久不散

见证奇迹的时刻到了!

花尾渡小酥月的内盒

竟然可以DIY成小灯笼!

(附赠LED灯及挂绳)

花尾渡小酥月

不仅仅是手工月饼

是儿时念念不忘的味道

是传统手艺人的坚持

是对美食的追求和创新

是作为广州人对粤文化的热爱和倾慕

献给我们的广州

[ 编辑: 朱珊 ]
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