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浮小麦西洋参石斛炖瘦肉

2017-12-29 16:58 来源:广州日报

主要功效:养阴安神、清热生津

推荐人群:夏暑秋燥所致的全身燥热、睡眠不好、心绪不宁、口燥咽干等人群。

推荐:广东省中医院临床营养科

材料:浮小麦15克、西洋参10克、石斛20克、猪瘦肉250克(2~3人量)。

烹调方法:将所有药材用清水稍浸泡,洗净,浮小麦装入汤料包中或用纱布袋装好系紧,猪瘦肉切块,一起放进大炖盅内,加入清水约8分满,加盖隔水炖约1小时左右,即可调味食用。

汤品点评:

西洋参味甘、微苦、性凉,具有补气养阴、清火生津的作用,一般对于气虚伴有阴液不足或热病气阴两伤所致的烦倦、口渴有较好的作用,现代药理研究其还具有抗疲劳、增强免疫的作用;石斛味甘,性微寒,具有养胃生津、滋阴清热的作用,它最大的特点是清热,但不过于寒凉,养阴而不偏于滋腻,且口感好,适合在夏秋季来煲汤或煮水饮用。而浮小麦甘凉,入心经,能益气阴,养心除热,对于秋燥引起的烦热、心绪不宁有一定作用。三者合煲猪瘦肉,有养阴安神、清热生津之功,对于秋燥所致的津液不足、虚热内生、五心烦热、心绪不宁均有较好的食疗作用。

[ 编辑: 周景亮 ]
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