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鱼香茄子煲的做法 步骤超简单

2018-01-24 15:13 来源:pclady

鱼香茄子煲的做法,广东美食数之不尽,除了甜品、靓汤、粥等,还有“煲”。

鱼香茄子煲的做法家常的做法

鱼香茄子煲的做法

1.茄子洗净备用,青鱼干先用温水浸泡一会儿;

2.将泡好的青鱼干切小块,五花肉洗净切成小块状,蒜子去皮掰好、生姜洗净切片备用;

3.坐锅点火注入适量油烧热,再放入五花肉块,煸炒至肉出油;

鱼香茄子煲的做法家常的做法

4.放入青鱼干、蒜子、生姜片翻炒一下,依次加入适量老酒;

5.老抽、生抽炒均,再挨着锅边加入适量开水;

6.洗净的茄子切成滚刀块,放到锅中翻炒均匀大火煮开;

7.再将锅中的料全部倒入干净的砂锅中,盖上盖子大火烧开,再转小火焖煮40分钟左右,最后加入适量味精调味,再撒上葱花即可享用;盖上锅盖继续炖煮至汁水稍微收汁。

(图片来源:视觉中国)

[ 编辑: 曹绮雯 ]
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