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“松月自慢”48小时锁鲜料理玄机

2018-01-30 11:25 来源:大洋网

大洋网讯 广州日报大洋网2017年度星级品牌推荐盛典正式拉开序幕啦!2018年1月27日,由广州日报大洋网组建的美食星级品鉴团前往广州天河区珠江西路15号珠江城大厦商业四层,一齐品尝正宗日料“松月自慢料理”,亲临现场感受“仅选用世界公认最好产区的精品食材,在适时足龄的时候,48小时内空运直达松月厨房,用简单合适的料理方式呈现本味”!

虽然松月自慢去年九月才新成立,但一直用心经营,一步一个脚印成功打造了“广州日本料理环境榜”这著名餐饮品牌。母公司悦港琴湾集团,主营刺身、手卷、烤物、一品料理等高端餐饮,适合商务宴请和私人宴会。“自慢”,来自音译日语jumang(じまん),形容自己最拿手、最有把握的事。每个松月的主厨,都是“自慢”的料理人,他们怀揣引以为傲的料理,追求极致与匠心。

现在就让我们美食星探一行人细细品味品鉴会当天由“松月自慢”出炉的美味佳肴,一起体味正宗日料的魅力!

服务和环境

因为进门需脱鞋,不少客人可能会有所担心。但松月完全考虑周到,一次性袜子和足部喷雾剂都已准备好,无尘服务做得很正点,用餐完毕厚再提前摆好客人鞋子在门口静候,服务到位又精准。很用心和很上心。而且放有除味喷雾避免了脚臭的尴尬。而店里并不是凉凉的木地板,而是草席。天气冷也不会觉得冰冷,这种贴心必须点赞。其次就是两排站的整齐的服务员鞠躬欢迎,热情的招待让小编差点以为自己是天皇。环境更是叹为观止,每个角落的细节设计都很用心,甚至连厕所都不放过。卫生巾、防湿喷雾、一个洗手间有全自动洗手台和自动马桶,有爽肤水、漱口水、体重计、梳子、棉签……宛如打开新世界大门!

刺身

吃日料不能错过的就是刺身,惊艳的刺身摆盘,厚度远超两台iPhoneX的挪威三文鱼背,肉感厚爽,意料之外出彩的加拿大北极贝和海螺,螺肉够大,爽甜有嚼劲口感新鲜,严谨的食材不动声色已经吸引至极。

香煎鹅肝

炭炉上烤至6成熟的精选鹅肝,配上用新鲜果蔬调制的清爽果酱,完全没有腻感~

生烤牛肉

牛肉香而不腥,一个人能吃掉一整盘的节奏!满上的牛肉铺了一碟,夹上洋葱一起吃既杀菌又解腻。

天妇罗大虾

啖啖肉,它妥妥达到美味天妇罗的标准!外脆内嫩、皮薄肉多,身心都酥化在其中啦。将近20cm长的大虾,松化得不得了,一人一根就清盘啦。

牛油果蝦手卷

吃完天妇罗有点热气,但是“虾控”表示不够喉!牛油果虾手卷的出现宛如救星,还可以跟着师傅手把手教学互动DIY,小编总共用了1分50秒完成了手卷,而师傅只需要10秒就可制作出精美的手卷了,台上一分钟,台下十年功。据说师傅是用了两年的时间不间断训练苦工而成。

选用墨西哥进口牛油果和九节虾卷制而成,亮点在特调的酱料上!将牛油果的清香和虾的鲜甜最大程度逼出~真係猴猴食!

小编自己做的成品

樱花虾炒饭

盘子颜值高,小虾米铺满整个饭团里,不油腻,松香细腻,用了比较多的安虾,搭配樱花口感,饭粒清晰分明,干爽香口。

饭后甜点:红豆沙、咖啡、百香果雪糕

小编选了红豆沙和咖啡,红豆沙绵绵的,还能看到粒粒红豆,淡淡的甜品不会腻;咖啡出奇地正,手磨咖啡一小杯,适合一口闷下去,浓郁提神。

活动当天,亲临现场的美食星探们还品尝到了“松月自慢”其他特色菜,比如炭烤松叶蟹、和风沙拉,寿喜锅、榴莲牛肉火锅……不过不管是哪一道,都能满嘴的满足!这里不仅出品在线,环境和服务也是一级棒,无论是朋友聚会,商务宴请,家庭聚餐都非常好。值得一来再来,慢悠悠在CBD地带畅谈言欢品日料的店。只要去过1次,都会被彻底折服!

同时,很荣幸的是,现场还邀请到了网红达人,网红评委也对“松月自慢”的美食做出了品鉴:“从细致到火的温度、盐的用度,松月都用匠的态度,去反复磋磨的不同菜式烹饪的细节。每个松月的料理人,都是“自慢”的守艺人。他们怀揣引以为傲的料理,固守于厨房方寸之间,潜心探索人与食物的美妙关系。”

以及,很荣幸现场还邀请到了资深食家Chris评委对“松月自慢”的美食做出了如下品鉴:

踏入松月,光脚踩在兰草编织的榻榻米上,自然让人轻松和愉悦起来,雅致的和风装饰和窗外绿荫相得益彰,令人心旷神怡的宴请和用餐之佳所。

“自慢料理”来自音译日语JiMan(じまん),形容自己最拿手、最有把握的事。一餐过后,体验可以用极致来形容料理。

松月,只选世界公认最好原产区的精品海鲜。48小时内空运抵达,引以为傲的天然新鲜食材,取其原鲜,美妙味蕾。推荐必试炭烤松叶蟹,简单烤制不加任何调料已经可以品出鲜甜和淡淡海水味。香煎鹅肝软嫩鲜滑,入口即化,搭配特制番茄酱完美中和腻感。榴莲火锅令人印象深刻,原来榴莲可以煮到丝柔般香滑,搭配新鲜蔬菜或肉类别有一番风味。最后来一碗樱花虾炒饭,粒粒包裹着海鲜的鲜甜和软糯。慢下来,放松身心和享受美食,此乃吃饭之精髓所在。

下面以当天的小花絮来作个结束~!

(作者:大洋网yuki)

[ 编辑: 韦馨尧 ]
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