您的位置: 2017年改版> 美食频道> 美食DIY> 正文

芒果流心芝士蛋糕 免烤的做法

2018-02-24 17:55 来源:太平洋时尚网

芒果流心芝士蛋糕是一道美食,主要食材是芒果、忌廉芝士。

芒果流心芝士蛋糕免烤的做法

芒果流心芝士蛋糕

把饼干压成粉末,黄油融化成液体和饼干混合,八寸活底模具底放油纸,倒入饼干压紧压实,然后就放进冷藏室吧~吉利丁片冰水泡软后隔水融化,把牛奶和吉利丁溶液混合均匀奶油奶酪和细砂糖混合后隔水加热搅打至顺滑状态(无颗粒,像打发后的奶油)用搅拌机把芒果打成蓉后,分出100g芒果蓉做流心用,剩下的加入柠檬汁、牛奶吉利丁溶液、奶油奶酪用搅拌机搅拌均匀,把搅拌好的芒果芝士糊倒入一个大碗里面备用淡奶油打至六七分发,出现纹路比较粘稠的状态,和步骤4中芒果芝士糊混合(用翻拌的手法哦,不然淡奶油容易化掉)这样蛋糕糊就做好啦~首先,把冰箱里的饼干底拿出来吧,先倒入一层蛋糕糊,码一圈芒果丁(记得每个芒果丁之间留5mm缝隙给蛋糕糊哇!)然后在中间倒一层芒果丁铺满,再倒入一层蛋糕糊,放进冰箱冷藏15分钟

芒果流心芝士蛋糕免烤的做法

其次,15分钟后拿出来码一圈芒果丁,中间把那100g左右的芒果蓉倒进去,再在芒果蓉的部分嵌进去一些芒果丁维持流心的稳定性,(芒果蓉中间要空出来,因为切件的时候中间不用有芒果丁)再倒蛋糕糊的时候先把芒果流心外面的一圈芒果丁的部分倒上蛋糕糊,空出流心的部分,(一定要慢,不要直接倒在流心上,流心会被挤散)最后慢慢的把蛋糕糊铺在流心上面,把面轻轻轻轻的抹匀后再轻轻轻轻的晃一下,把面基本晃平就放进冰箱冷藏5、6个小时吧(不用完美主义追求面要平的像镜子&如果冷藏时间够能过夜最好)

PS:这样全部完成后,蛋糕面应该比模具边缘低1cm左右留给镜面用哟~蛋糕冷藏差不多了就开始做镜面吧~把10g吉利丁冰水软化后隔热水融化,再把吉利丁液和果汁混合成镜面溶液,把蛋糕从冰箱里面拿出来慢慢倒入镜面溶液,然后再放回冷藏室2个小时吧~两个小时到啦!把它拿出来脱模装饰,随便加一些自己喜欢的东西装饰吧~ (图片来源:视觉中国)

[ 编辑: 曹绮雯 ]
分享到:
大洋微信二维码

大洋微信

广报汇微信二维码

广报汇

10:24 车被树砸,园林部门赔付?谣言!
车被树砸,园林部门赔付?谣言!
“园林局为马路两旁的每一棵树都上了保险,汽车被树砸伤可向园林局索赔”等传言昨日在朋友圈疯传。 [详细]
10:55 未来旅客或有唯一身份标识
未来旅客或有唯一身份标识
一个云、一张网、一张图、一个身份。未来5年,白云机场将打造“4个1”工程,构建以“5个SMART”为特征的智慧机场。 [详细]
11:22 70周岁及以上长者免费办遗嘱公证
70周岁及以上长者免费办遗嘱公证
记者昨日从广州市司法局网站获悉,从今日起,广州将在全市11家公证机构启动分期分批为70周岁及以上老年人免费办理遗嘱公证服务。 [详细]
17:36 广州出口月饼增81%再创新高
广州出口月饼增81%再创新高
记者从广州海关获悉,今年以来,广州海关检验辖区内企业出口月饼652吨、货值621万美元,同比分别增长70%和60%,涨势喜人。 [详细]
17:38 八角古庙缘何“墙倒屋不塌”?
八角古庙缘何“墙倒屋不塌”?
1996年,联合国教科文组织派专家到云南丽江考察当地申报“世界文化遗产”时,对地震后仍屹立不倒的老房屋感到吃惊和赞叹。 [详细]
20:42 广州精简引进人才申报材料
17日,广州市人社局印发了《关于实施减证便民优化广州市引进人才入户申报材料的通知》。 [详细]
08:04 三号线将增开番禺广场至同和小交路
三号线将增开番禺广场至同和小交路
从9月25日起,广州地铁三号线将在工作日早高峰时段增开“番禺广场至同和”小交路,同和至体育西区段行车间隔压缩至2分51秒。 [详细]
回到首页