您的位置: 2017年改版> 美食频道> 美食DIY> 正文

不用油炸也能做出美味的藕盒

2018-04-13 15:06 来源:搜狐

小时候,妈妈经常给我做这个皮酥、藕脆、馅儿香的炸藕盒。现在妈妈上年纪了,要尽量少吃油腻的食物,所以我为她做了这个免油炸的藕盒。

准备材料:莲藕1个,猪肉馅200克,葱末、姜末各少许,五香粉、自制鸡精各1/2茶匙(自制鸡精做法见文末),盐1茶匙,淀粉水20克,淀粉1茶匙,鸡蛋1个,面粉15克

开始制作

1.莲藕削皮,洗净,切成厚约0.6厘米的片。

2.藕片放入加了食醋的清水里浸泡15分钟,泡去淀粉。

3.猪肉剁成馅,加入葱末、姜末、五香粉、盐,再倒入淀粉水拌匀。

4.鸡蛋打散,倒入淀粉和五香粉拌匀。

5.取一片莲藕,抹上适量猪肉馅,再盖上另一片莲藕。

6.放进蛋液糊里裹上一层糊,不要太厚。

7.再放进面粉里裹上薄薄的一层。

8.再裹上一层蛋液糊。

9.炸篮内壁提前刷薄薄的一层油,间隔摆入藕盒。

10.空气炸锅200℃预热3分钟,放入炸篮,设定烘烤15分钟。烤到7分钟的时候取出炸篮,用刷子在藕盒表面刷薄薄的一层油,放回去再烤8分钟。

小贴士

1.莲藕片要切得厚薄合适,太厚炸不透,太薄又容易碎,0.5~0.6厘米最佳。

2.蛋液面糊要裹两次,第一次是为了能粘住面粉,第二次是为了烘烤出酥皮。

3.因为不是油炸的,所以成品的外壳与油炸后的皮略有不同,酥脆感差一些。

[ 编辑: 曹绮雯 ]
分享到:
大洋微信二维码

大洋微信

广报汇微信二维码

广报汇

22:13 降温超过10℃!明后天还得穿够衣服
昨天冷空气可能被南岭阻隔,所以直到夜间才有微凉的感觉。今天白天情况完全不同了,今天15时只有15℃左右。由于冷空气和降雨双重影响,气温回升需要一点时间,明后天还是会像今天这样阴阴冷冷。 [详细]
14:58 白云火车站项目拆卸进入高峰期
白云火车站项目拆卸进入高峰期
3月21日,随着挖掘机、炮机来回作业,广州白云火车站项目(石井街)征拆地块迎来“第二拆”,标志着广州白云火车站项目(石井段)征拆地块拆卸工作进入高峰期。 [详细]
14:58 广州这部歌剧首次走出国门
广州这部歌剧首次走出国门
9月《马可·波罗》将前往意大利热那亚,受邀为卡洛·费利切歌剧院2019-2020年演出季揭幕。 [详细]
14:58 这家“国民书店”来南沙了!
这家“国民书店”来南沙了!
本周六(23日),新华书店南沙书城将在新址时代云图全新开业,“国民书店”带着旧情怀和新惊喜回归南沙街坊的文化生活。 [详细]
14:58 五一假期广州出港有一大波打折机票
五一假期广州出港有一大波打折机票
4月26日-30日,广州出港机票折扣多多,最低2.1折起,如广州飞长沙低至2.1折,260元起;飞贵阳低至2.2折起,300元。 [详细]
14:55 港澳毕业生乐意在广州就业
港澳毕业生乐意在广州就业
昨日,粤港澳大湾区大学生就业创业活动在暨南大学举行。超过100家用人单位进场招聘,并提供约3000个就业岗位。 [详细]
14:06 这些路段围蔽施工,街坊请留意
这些路段围蔽施工,街坊请留意
越秀区多处地段在围蔽施工中,包括中山一路、广州大道中、东华东路等。相关部门已做好通行安排,广大市民出行请注意安全。 [详细]
回到首页