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利口福广东粽 才华出众好味道

2018-05-15 18:14 来源:大洋网

大洋网讯 记忆连接脾胃,小时候端午的味道,莫过于炉火慢煮的端午粽子,街头巷尾散发粽子的香味,自带人间香火气。纪念屈原,爬龙舟、插艾草,由民间故事传达的缅思和衍生的风俗,有隆重久远的节日情味。

现如今,随着社会快节奏迈向新时代,传统的习俗逐渐被人遗忘,但传统手工制作的食物通过传统的味道,推动着传统节日以另一种形式回归。对于消费者,端午粽作为过节必然挑选的食品,首选真材实料、好品质好口味。广州酒家利口福广东粽,严选原料,传统手工技艺、现代化生产设备。“材”华出众,丰富的馅料,多层次的口味体验满足不同口味的消费需求。

广酒利口福广东粽,秉承传统肇庆端午粽的做法,从众多的材料里面经过精挑细选,严格选择每一款原材料,保证品质和口感出众。其一是选择泰国的新鲜糯米,从原产地直接采购。二是粽叶,肇庆本地的原生态冬叶,这样的冬叶包裹出来的粽子,完全锁住粽子鲜味,持久留香。三是馅料,选用优质的五花肉,肥瘦比例要满足3:7的要求,蒸煮后的五花肉瘦肉入味,晶莹剔透的肥肉融入糯米,甘香浓郁。选用的山东的绿豆以饱满壮实、松化甘香著称。食物浓缩的精华在端午粽中,与精选的原材料散发释放,飘散出饱满浓郁的香味。

利口福广东粽采用全手工制作,不添加任何的防腐剂。享受天然原材料和全透明的制作过程,焕发出纯正的广东粽味道。冬叶当天采摘当天包扎,保证新鲜。泰国的糯米历经2小时的浸泡,经过充分的吸水,最大程度释放糯米的粘性,使得粽子异常粘软。选用肥瘦比例适宜的五花肉,加入糖、盐、生抽等原料腌制,充分入味。浸泡后的糯米连同绿豆、五花肉等其它原料,每一只都经过工作人员双手手工捆扎。

传统的节日经过上千年的演变,一只小小的端午粽子,口味从传统的裹蒸粽演变到现在五花八门的新口味,口味的创新赋予这个传统的节日崭新的内涵。广酒利口福广东粽在继承传统口味的同时,推陈出新,今年再推新口味——核桃黑芝麻流心粽。

都说好看的皮囊千篇一律,好看的内心少之又少。广酒利口福的核桃芝麻流心粽不光是外表好看,还有真材实料的内心。核桃芝麻流心粽选用云南大颗核桃,具有个大壳薄、味道香纯的特点,将核桃炸后再切碎切粒。加上进口黑芝麻,运用独家工艺制成黑芝麻酱,最大程度保留核桃的口感与黑芝麻馅结合,爆浆流心与香纯的核桃在口中浓烈碰撞,芝麻香充满整个口腔,浓香绵滑尽在舌尖。为达到最佳口感,广州酒家集团负责人介绍,最优的蒸煮时间为30分钟,蒸煮后立刻食用,此时的黑芝麻汁如岩浆般爆开从糯米里喷涌而出,咀嚼之间味道缠绵悱恻,让人欲罢不能。

广州酒家利口福广东粽以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香,吃后齿颊留香著称。目前广州酒家利口福广东粽共有30个口味品种,可以说是囊获了所有传统广东粽的口味。除了鲜肉粽、豆沙粽外,还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽,以及鸡肉、叉烧、冬菇、绿豆等调配为馅,风味更佳。在品种上,包括肇庆裹蒸粽,台山粽(广府白粽),广东咸肉棕,枧水粽等。

五月的盛夏,炎热夏天的到来,粽子的呈现形式也随着时代的发展而变化,一个小小的粽子可以借着时代的元素延伸出很多口味创新的新式粽子,年轻一代的消费者渴望端午粽能够以更时尚、更年轻的方式呈现,带来与传统截然不同的口味体验。广酒利口福即食冰粽大胆创新,采用水晶粉做成晶莹剔透的水晶皮,包裹着如水果、甜食、鲜花等各式各样的馅料,冰爽的口感助你解锁整个夏天。今年广州酒家推出两款新口味的冰粽,包括滇红红茶蜜橙冰粽,内陷选用云南滇红红茶,融入蜜橙果肉粒,浓郁的红茶茶味与甘甜的蜜橙结合,味道浓郁回甘,让你置身于夏日风情之中。芒果多多冰粽,热带水果的独有香味,将夏日风情的香芒融入冰粽的内馅,芒果软馅与粒粒芒果肉更让人感觉层层口感过瘾,如同热带风暴,将暑气全部一扫而空。

广州酒家集团负责人介绍到,现代消费者追求方便,健康的,有体验感的端午粽子品种。广酒利口福即食冰粽的储存温度控制在-5℃到0℃之间,消费者把冰粽买回家后只要拆开包装,就能和家人立即享用。广酒利口福即食冰粽充分释放了即食方便的特性,作为时尚的甜品口味,成为年轻人的新宠。

端午吃粽子,是一种文化的传承和符号。据不完全统计,每年我国端午粽市场容量接近50亿左右,今年国家经济转型升级,供给侧改革,消费品升级的情况下,预计整体的销售会偏向购买有质量、有知名度的大品牌的产品。另外目前80、90后逐渐成为市场主要的消费者,根据年轻人爱新鲜、时尚年轻的消费和口味特点,口味更加偏向健康、清新的口感。在国家经济还处在增长的大背景下,预计今年端午粽团购和礼盒送礼的比例相比去年会有提升,以家庭和个人消费的比例也会增加,青睐性价比高、实惠的端午粽产品。

[ 编辑: 曹绮雯 ]
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