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西瓜皮还能这样吃?真是长见识

2018-05-17 16:45 来源:搜狐

最近天气有点刺激.......天天觉得要被烤熟了,吃饭也觉得吃不下去,那么今天饕叔教大家两种开胃小菜,让炎炎夏日清爽一“夏”。

周杰伦的情歌一直停留在十八岁的夏天,我们的夏天必不可少的就是西瓜啦,西瓜不仅能既能降温解暑,又能降血压也是天然的水润防晒霜,但是!我们吃完的西瓜皮经常会丢掉,那么接下来就让西瓜皮重获生机,变成酸甜爽口的开胃小菜。

美味西瓜皮

【原料】西瓜皮500g.

【调料】白糖,黄酒各一匙,香油适量(根据个人口味哦~),米醋(白醋)2小勺,酱油2小勺,精盐1.5大勺,蒜头15克,生姜切两小片,葱10克,红辣椒2只,花椒粒3克。

【做法】

1.将西瓜皮去青皮洗净,切成细丝,用盐搅拌均匀腌入味20分钟,用凉水冲洗,沥干,将姜,蒜,辣椒切成丝,葱切成段。

2.锅中加入香油,烧成八成熟,投入花椒,投入葱段,姜,蒜炒香后捞出,加入红辣椒,再将葱段,姜,蒜倒入锅中煸炒出香味后,放入黄酒,酱油,白糖,稍微煮沸后放入米醋(白醋),炒成汁状,浇在西瓜皮上,搅拌均匀即可。

这样的做法是不是超级简单呢,即成为下酒菜,也可以成为开胃菜,让本来烦躁的心情可以舒适一点~

甜酱西瓜皮

【原料】西瓜皮500g。

【调料】精盐700g,甜面酱3500g。

【做法】

1.将西瓜皮去青皮,洗净,内部的白肉切成条备用。

2.将白肉条和盐搅拌均匀腌渍1-2天,浸入清水后(换水三次),捞出置于阴凉处晾干。

3.将瓜条放入酱袋中,扎好扣放入酱坛内,每天翻动两次,四天后放风一次,15-20天就可以开动啦。

[ 编辑: 曹绮雯 ]
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