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排骨番茄汤怎么做

2018-06-13 16:19 来源:大众养生网

随着西红柿的大量上市,各种西红柿美食开始“霸占”餐桌的主导地位。大家都知道,西红柿不仅酸甜可口,而且富含大量的红青素和维生素。再配合排骨进行熬煮,不仅汤色清亮,开胃健脾,还可以滋养脾胃。如果大家还不会烹饪这道美食,那么下面的内容可不能错过哦。

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄中的维生素C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

食材

排骨2.2斤、西红柿4.4斤

方法/步骤

1、洗净老姜和小葱,小葱切葱花,老姜拍破备用。

2、洗净西红柿备用。这次蝶姐买的西红柿比较大,其实买小点的好吃些。蝶姐家人喜食西红柿,所以西红柿很多。没那么喜欢的朋友可以适量少买点。

3、仔细削去西红柿的皮,蒂处注意挖干净。请勿用开水汤西红柿的皮,开水烫过的西红柿偏酸,影响口感哦。

4、西红柿切厚片放砂锅里。砂锅是炖菜的标配,一定要准备一个哦。

5、洗净排骨,放砂锅中。讨厌血水的朋友们请用开水焯一下排骨,去掉血水。蝶姐用冷水仔细洗了好几遍排骨,直接放砂锅里,排骨的营养全在呢。

6、接着放入拍破的老姜、一小把花椒、一勺食盐,加入适量冷水。别加多了,烧开后容易溢出的。

7、盖上锅盖,大火烧开。小火炖两个小时,中途记住加点开水,保持锅内适量的水。两个小时后,揭开锅盖,撒上切好的葱花。又香又好吃又好看的西红柿排骨汤炖好啦。常做这道菜吧,脾胃好,身体好。

[ 编辑: 曹绮雯 ]
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