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阵阵飘香的蒜香腐竹烧肉

2018-07-10 17:35 来源:搜狐

腐竹拌在什锦凉菜里,越嚼越香,隐约还有点吃瘦肉的口感,很好吃。不仅口感上近似于肉,实际把它和肉类一搭,也是匹配得不行。猪五花肉,带肥有瘦,炒香炒出肥油来,再把发好的腐竹投入拌炒,腐竹吸汁儿,能够把过分油腻的油水吸走,但也不会使自己变得过于油腻,度把握得刚刚好,而肉呢,也烹到了恰好吃的程度,可以说是很般配了。

今天就分享一下这道菜的做法:

制作方法:

1、准备腐竹(浸泡发好的)一把,五花肉一块,葱花、蒜沫适量。

2、五花肉切片。

3、腐竹切段。

4、炒锅放少许油加热,放入蒜沫炒香。

5、放入五花肉片炒至变色。

6、放入料酒。

7、放入生抽。

8、放入腐竹。

9、放入一小勺盐进行调味。

10、加入适量的水。

11、小火焖一会儿,让五花肉的肉汁充分融透,让腐竹吸饱料汁。

12、最后放入味精,翻炒均匀出锅盛盘,撒上葱花即可。


[ 编辑: 曹绮雯 ]
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