您的位置: 2017年改版> 美食频道> 美食DIY> 正文

香菇蒸排骨,好吃到一滴汤汁都不放过

2018-07-10 17:34 来源:搜狐

天气渐渐变热,谁也不想在桑拿房一样的厨房,忍受大火的烘烤。那不如做一道蒸菜吧。提前腌好食材,送进蒸锅后,就可以不守在灶台旁,剩下的等待时间,想干嘛就干嘛。今天就带大家学做一道味道特别赞的蒸菜!

香菇蒸排骨

所需材料

主料:排骨300克、干香菇50克、黑豆豉20克、蚝油20毫升

辅料:小米椒2个、生姜5克、料酒20毫升、盐3克、淀粉(小麦)3克、食用油10毫升、鸡粉1克

做法步骤

1、排骨和干香菇准备。

2、排骨用料酒水浸泡30分钟。

3、干香菇冲洗浮尘后加冷水浸泡。

4、捞起浸泡出血水的排骨,加小米椒,姜末,蚝油,精盐和鸡粉。

5、抓匀后腌制30分钟。

6、泡发好的香菇,一分为四切小块。

7、腌好的排骨中加入淀粉和食用油,拌匀再静置5分钟。

8、取一深碗,底部垫香菇。

9、依次摆入腌好的排骨。

10、表面覆保鲜膜。

11、放入烧开的蒸锅中,大火蒸制40分钟。

12、取出蒸熟的排骨。

13、表面撒香葱末,即可美美的享用啦。

烹饪技巧

1、腌好的排骨加淀粉和少量油,可以锁住食材的水份不流失。

2、表面覆保鲜膜,可避免蒸的过程中,水蒸汽滴落碗中。

3、没有干香菇的,也可用新鲜的香菇。

4、排骨摆入碗中,尽量平放,不要重叠。蒸制的时间可试排骨的大小来灵活加减。

[ 编辑: 曹绮雯 ]
分享到:
大洋微信二维码

大洋微信

广报汇微信二维码

广报汇

16:47 行李箱会“走路” 还能秒变充电宝
昨天,记者从广州市人社局获悉,“羊城工匠杯”2018年广州市技工院校师生创新创业大赛落下帷幕,共收到全市17所技工院校师生629项创新创业参赛作品。 [详细]
16:46 “小金雁”暑期夏令营开营啦!
“小金雁”暑期夏令营开营啦!
昨日,“雁临金穗 圆梦天河”天河区2018年来穗人员亲子夏令营正式开营。据悉,此次夏令营共5期,300多个亲子家庭将免费参与,小金雁们一同踏上愉快的科技、文化、历史之旅。 [详细]
16:43 南航拟招200名大学生飞行学员
南航拟招200名大学生飞行学员
记者近日获悉,中国南方航空大学生飞行学员暑期招聘已启动,拟招200名飞行学员。据悉,本次招收不接受艺术类学生及体育特长生。 [详细]
16:38 市区今明两天降雨仍明显 后天多云
市区今明两天降雨仍明显 后天多云
广州市区周六白天阴天有阵雨,最高气温30.3℃,下降1.2℃。早晨最低气温25.6℃,上升0.3℃。 [详细]
16:36 到流溪河国家森林公园品荔枝泼水去
到流溪河国家森林公园品荔枝泼水去
7月14日,广州市流溪河国家森林公园第十二届盛夏泼水狂欢节活动开幕。 [详细]
16:34 8只“国宝级”朱鹮首次与市民见面
8只“国宝级”朱鹮首次与市民见面
广州繁育濒危野生动物再次传来好消息,又有8只国家一级保护动物、世界濒危物种朱鹮幼鸟在广州出生。 [详细]
16:33 省实“流动”合唱团世界大赛夺三冠
省实“流动”合唱团世界大赛夺三冠
当地时间7月13日,在南非举行的第十届世界合唱比赛落下帷幕。广东实验中学合唱团参加五个项目,获得五个金奖。 [详细]
回到首页