您的位置: 2017年改版> 美食频道> 美食DIY> 正文

香菇蒸排骨,好吃到一滴汤汁都不放过

2018-07-10 17:34 来源:搜狐

天气渐渐变热,谁也不想在桑拿房一样的厨房,忍受大火的烘烤。那不如做一道蒸菜吧。提前腌好食材,送进蒸锅后,就可以不守在灶台旁,剩下的等待时间,想干嘛就干嘛。今天就带大家学做一道味道特别赞的蒸菜!

香菇蒸排骨

所需材料

主料:排骨300克、干香菇50克、黑豆豉20克、蚝油20毫升

辅料:小米椒2个、生姜5克、料酒20毫升、盐3克、淀粉(小麦)3克、食用油10毫升、鸡粉1克

做法步骤

1、排骨和干香菇准备。

2、排骨用料酒水浸泡30分钟。

3、干香菇冲洗浮尘后加冷水浸泡。

4、捞起浸泡出血水的排骨,加小米椒,姜末,蚝油,精盐和鸡粉。

5、抓匀后腌制30分钟。

6、泡发好的香菇,一分为四切小块。

7、腌好的排骨中加入淀粉和食用油,拌匀再静置5分钟。

8、取一深碗,底部垫香菇。

9、依次摆入腌好的排骨。

10、表面覆保鲜膜。

11、放入烧开的蒸锅中,大火蒸制40分钟。

12、取出蒸熟的排骨。

13、表面撒香葱末,即可美美的享用啦。

烹饪技巧

1、腌好的排骨加淀粉和少量油,可以锁住食材的水份不流失。

2、表面覆保鲜膜,可避免蒸的过程中,水蒸汽滴落碗中。

3、没有干香菇的,也可用新鲜的香菇。

4、排骨摆入碗中,尽量平放,不要重叠。蒸制的时间可试排骨的大小来灵活加减。

[ 编辑: 曹绮雯 ]
分享到:
大洋微信二维码

大洋微信

广报汇微信二维码

广报汇

07:37 通关无纸化改革打通“最后一公里”
通关无纸化改革打通“最后一公里”
11月19日凌晨,广州首票由企业自行打印的《海关专用缴款书》在广州飞机维修工程有限公司完成打印,标志着广州海关通关无纸化改革已打通“最后一公里”,实现全流程“零跑腿”。 [详细]
08:00 快奔走相告!滨江路二沙岛将通地铁
快奔走相告!滨江路二沙岛将通地铁
广州地铁新线建设迎来新进展,首次在同一天六线齐发。 [详细]
09:00 医院那些“小”门诊,你都知道吗?
医院那些“小”门诊,你都知道吗?
在医院,有些科室门诊经常人满为患,如内科、神经内科、妇科、产科、生殖中心等等。但有些科室却较为冷清,如营养门诊、药师门诊和疼痛门诊等。 [详细]
09:28 网约车驾驶员考试合格率提至88%
网约车驾驶员考试合格率提至88%
今年以来,广州市交通部门全力推进广州交通行业“放管服”改革工作。 [详细]
09:29 小区家庭共享早教育儿,你怎么看?
小区家庭共享早教育儿,你怎么看?
如果让年轻父母们选择最焦虑的问题,“早教”无疑是最高票选项。 [详细]
09:44 出入芳村有四条绕行路线
出入芳村有四条绕行路线
花地立交紧急封闭,珠江隧道口一下子变成了瓶颈。 [详细]
14:31 珍藏画作二十年 中日友好同心愿
珍藏画作二十年 中日友好同心愿
11月的广州市雕塑公园游人如织,在公园一处僻静的地方矗立着新旧两块石碑,分别刻着“中日和平友好条约签订二十周年纪念植树”和“中日和平友好条约缔结四十周年纪念活动”。 [详细]
回到首页