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炒牛肉时加入这种草,肉更弹嫩味更鲜

2018-07-10 17:33 来源:搜狐

今天给大家分享一道炒牛肉,吃牛肉确实好因为牛肉是高蛋白低脂肪的肉制品,很多健身男女都非常推崇的。不过我想说现在牛肉真的好贵要30多一斤都快吃不起了哈哈,不知道你们那牛肉多少一斤呢?做牛肉不需要太多的烹饪工序主要是吃牛肉本身的香味,你看去西餐吃牛排都是直接煎一煎然后撒点黑胡椒就直接吃了,那叫一个香嫩在配上一杯红酒可以说是非常小资了。

牛肉无论是煎还是炒都非常好吃因为牛肉本身就特别香,之前去饭店点的炒牛肉也都是非常简单只搭配了青椒。而我今天准备用虫草花来炒牛肉,你是不是特别的好奇呢,虫草花还能炒菜吃?没错,还特别鲜香好吃呢!不过你可别听错了,很多人容易把虫草花想成冬虫夏草,这两个可不是一样的。虫草花是一种菌类经常会被用来煲汤能增加汤的鲜美和营养!它含有丰富的蛋白质和氨基酸并且有30多种人体所需的微量元素,要高于普通的菌菇。

所需要的食材与配料有:牛肉、虫草花、青椒、红椒、蒜瓣、生抽、料酒、淀粉、盐。

首先把1小把虫草花淘洗干净备用,然后把牛肉加入少许淀粉、料酒、生抽腌制10分钟,这样出来的牛肉会更加鲜嫩。热锅倒入少许植物油放入蒜瓣爆香,当有蒜香味以后放入牛肉进行翻炒。等到牛肉翻炒变色后加入虫草花进来翻炒,炒制虫草花变软。放入切好的辣椒丝翻炒均匀加入少许的盐,再加入少许的水水开即可出锅。

好吃的牛肉炒虫草花就做好了,牛肉我用的是梅花肉瘦中带有一点点肥提前腌制,炒出来的牛肉特别的嫩搭配虫草花特别的鲜,虫草花吸入了牛肉的鲜味鲜上加鲜特别好吃。夏天的青辣椒比较辣,放入青辣椒一起炒辣辣的增加了菜的风味特别下饭。

[ 编辑: 曹绮雯 ]
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