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炖牛肉别只加水

2018-10-12 17:26 来源:搜狐美食

在生活中,牛肉是仅次与猪肉的肉食食品,虽然价格比较贵一点,但是牛肉中的营养价值却远远超过猪肉,牛肉中含有大量的蛋白质,并且脂肪含量比较低,所以就算正在减肥的人,也可是食用少量的牛肉,因此牛肉已经成为最受欢迎的肉食之一。

经常在家做饭的人都知道,牛肉的做法有很多中,除了煎、烤、炒之外,最受大家欢迎的就当属炖牛肉,这样不光可以喝到美味的牛肉汤,还能吃到又嫩又香的牛肉,并且还能成为非常下饭的开胃菜,这样的做法简直就是三全其美。

但是有很多人炖出的牛肉并不好吃,而且牛肉汤的味道非常“独特”,更不好说成为下饭菜了!那么到底又有什么方法呢?在一次偶然的机会下,我和厨娘聊天时就问她:怎么才能炖出美味的牛肉呢?厨娘说漏嘴:炖牛肉别只加水,多加一点“它”,吃起来又嫩又香。

今天小编就把厨娘的方法分享给大家。首先准备好所需要的食材:牛肉、生姜、八角、酱油、桂皮、香叶、红酒。

制作方法

1.首先把准备好的牛肉放进清水中浸泡大约10分钟的时间。

2.时间到了以后在把牛肉切成块状,然后在把牛肉放进冷水中进行焯水。

3.再往锅中加入适量的油,然后在焯水之后的牛肉放进锅中进行翻炒。

4.等牛肉有一点发焦时,再往锅中倒入适量的红酒、八角、桂皮、生姜、香叶进行翻炒。

5.翻炒均匀后,再往锅中倒入适量的酱油进行调色。

6.之后锅中加入足够的水炖煮,最后等出锅之前加入适量的盐进行调味即可。

[ 编辑: 韦馨尧 ]
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