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蟹黄青豆豆腐

2018-11-07 10:38 来源:搜狐美食

豆腐

冬吃豆腐调和脾胃冬吃豆腐宽中益气,调和脾胃,消除胀满,通大肠浊气,清热散血。

【蟹黄青豆豆腐】

食材:嫩豆腐1盒、咸蛋黄6个、毛豆50克、香葱10克、姜几片、鸡汤20克、胡椒粉小半勺、盐适量水、淀粉适量、油2勺。

过程:

1.食材准备好。

2、咸蛋黄使用煎先处理一下,将它放入蒸锅,水烧开后蒸3分钟,端出来,用勺子碾碎。

3、青豆汆烫,沥干水备用。

4、油锅烧热,爆香姜丝后将咸蛋黄倒进去,翻炒至出泡。

5、沿着锅边淋入鸡汤,稍微搅拌几下,撒入胡椒粉和大约300毫升的清水,煮开。

6、将豆腐块倒入锅里,炖煮约7分钟左右。

7、将毛豆倒入锅里,用铲子轻轻推匀,不要翻炒,以免将豆腐炒碎。

8、根据口味加入适量盐调味后,转小火,沿着锅边淋入水淀粉勾薄芡,出锅后撒上葱花拌匀即可。

[ 编辑: 韦馨尧 ]
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