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冬吃根,这样一锅乱炖,比人参还补

2018-11-08 13:24 来源:搜狐美食

时蔬牛肉末一锅炖

材料:牛肉200克、土豆3个、胡萝卜3根、西红柿1个、洋葱1个、大蒜3瓣、生姜1块和青蒜1根。

制作:

1.首先将蔬菜清洗干净。

土豆、胡萝卜、西红柿和洋葱切丁,大蒜拍一下切几刀,生姜切末,青蒜蒜白和蒜叶分别切好。

2.锅热多倒些油(类似炸,还有后面炒胡萝卜和土豆也用此油),油热先下洋葱、大蒜和蒜白炒出香味,再下肉末翻炒,炒到肉末断生时加盐和胡椒调味,继续炒一会直到见油不见水时盛出。

3.还是用原锅原油,下胡萝卜和土豆翻炒。

炒到食材断生时加盐和胡椒调味。

4.然后将前面炒好的牛肉末下锅翻炒。

5.翻炒匀加香菇酱和少量的酱油。

注:这儿如果酱加的多就当拌饭酱吃,如加的少就是饭菜合一。

6.加水炖上10多分钟。

一直炖到汤汁浓郁黏稠,菜菜全部软绵,撒把蒜苗起锅。

细微小语:

这儿如果酱加的多就当拌饭酱吃,拌面条拌饭夹馍等,如加的少就是饭菜合一,当一餐饭吃。

[ 编辑: 韦馨尧 ]
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