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炸带鱼时,别直接下锅炸

2018-11-09 11:15 来源:搜狐美食

食材:姜片五片,带鱼两条,小葱三根,鸡蛋两个,生抽,蚝油,淀粉,盐,料酒各适量。

1.放带鱼去头,处理干净以后,用刀切成大约五厘米左右的小段。然后沥干水分。

2.把料酒姜片,生抽,盐,葱花,放入带鱼里面搅拌均匀,然后腌制半个小时。

3.带鱼腌制好以后,把面粉倒进里面,让每一块带鱼上面都粘上面粉。

4.在盆里面打一个鸡蛋,让鸡蛋清充分地粘在每一个鱼块上。加了蛋清的带鱼,鱼肉会更加的鲜嫩。

5.然后在锅里面倒入食用油,开火加热,在油温五成热的时候将见了面块和蛋清的带鱼块,放进锅里面炸,等鱼块炸到两面金黄的时候就可以捞出来装盘了。就是这么简单,外酥里面的炸带鱼就做好了。


[ 编辑: 韦馨尧 ]
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