您的位置: 美食频道> 美食DIY> 正文

酱香粉条白菜

2019-01-09 18:18 来源:搜狐美食

食材:五花肉馅1小碟,豆瓣酱1小碟,白菜半棵,粉条1把,葱姜少许。

1、大白菜清洗后切段,不要太宽,1厘米宽,3-5厘米长,这样更好入味与炖烂。

2、粉条提前泡透,提前泡粉条的好处在于,白菜炖熟,粉条就能炖烂了,大大的缩短炖制时间,炖的时间短,白菜的营养能保留的更多。

3、五花肉末1小碟,豆瓣酱1小碟,用整粒大黄豆的黄豆酱,口感最好,能使白菜猪肉炖粉条的豆香风味更浓。

4、姜切沫,大葱切片,用来爆锅,冬天多吃姜有利于驱寒暖胃,姜切成沫的好处在于吃菜的时候吃不出姜的味道来,小姜沫用油一爆完全没有姜味了,尤其不喜吃姜的亲,切成末根本吃不出来加了姜。

5、锅烧热,倒入食用油,将葱片与姜末爆香。

6、下入肉末翻炒至变色。

7、放入大颗粒黄豆酱或豆瓣酱,翻炒至爆出酱香味。

8、加入开水入锅搅匀,水不要多,白菜炖的时候还要出水,汤太多了,分散菜的香味,半颗白菜加一小碗水就够了。如果粉条没有提前泡透,加的干粉条,水要多放些,若水放少了,中途加水要加开水,不能加冷水。

9、加水烧开后,放入泡好的粉条和切好的白菜,搅拌均匀,大火烧开转中小火炖,如果粉条提前泡透,炖10几分钟就能炖好。这种做法的白菜猪肉炖粉条,不需要再额外加盐和其它调料,特别的鲜香,好吃又下饭,连汤汁都能拌米饭或蘸馒头吃光。

[ 编辑: 韦馨尧 ]
分享到:
大洋微信二维码

大洋微信

广报汇微信二维码

广报汇

14:10 广州地铁回应安检时要求乘客卸妆
广州地铁回应安检时要求乘客卸妆
视频中为近期化妆参加番禺某游乐场所主题活动的乘客,妆容较为惊悚,脸上带有“血迹”,要求卸妆是为避免引起其他乘客恐慌。 [详细]
11:27 花费万元“上自习”,你愿意吗?
花费万元“上自习”,你愿意吗?
进入10月后,国考、研究生以及各类职业资格证考试接踵而至,广州多个付费自习室成为备考族们的“新宠”。 [详细]
11:28 收费代你扔垃圾 每袋3元贵不贵?
收费代你扔垃圾 每袋3元贵不贵?
一款名为“滴垃”的微信小程序悄然上线。该小程序可提供付费代扔垃圾、物品回收等服务,市民足不出户就能一键扔垃圾。 [详细]
11:27 番禺将建“漂浮在空中的城市绿岛”
番禺将建“漂浮在空中的城市绿岛”
番禺南村镇里仁洞村更新改造项目启动,该村改造完成后,将规划新建番禺大道上盖绿化平台公园,营造“漂浮在空中的城市绿岛”。 [详细]
11:27 好消息!增城将添国际医疗中心
好消息!增城将添国际医疗中心
整个项目将被打造成集医疗、康复、护理、颐养、舒缓为一体的自动化、个性化、网络化康复大健康产业综合体,有望给周边的居民带来更好的医疗服务。 [详细]
11:28 广州空港成绩单:考出多个“第一”
广州空港成绩单:考出多个“第一”
好风凭借力,广州紧紧抓住粤港澳大湾区建设的发展机遇,聚焦国际航空枢纽和国际航运枢纽建设,助力广州城市功能出新出彩。 [详细]
17:17 海珠区新一轮免费癌症筛查11月开始
海珠区新一轮免费癌症筛查11月开始
21日,记者从广州市海珠区有关部门获悉,海珠区新一轮免费五种癌筛查开始啦,有意向的群众现在就可以进行预约。 [详细]
回到首页