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香菇别再炒青菜了,和这菜一起炒,更加爽脆可口

2019-01-09 18:19 来源:搜狐美食

香菇有山珍之王的美誉,高蛋白,低脂肪的特性,让香菇深受大家的喜爱。香菇香气浓郁,能增加食欲。除了浓郁的香味之外,香菇还富含维生素B群、铁、钾、维生素D,适合少气乏力的人食用。

花菜富含维生素和矿物质,尤其是维生素C的含量比白菜、油菜多一倍,比芹菜和苹果也多一倍。把花菜和香菇同炒,营养更丰富。

【配料】

花菜、香菇、生姜、大蒜、黄酒、生抽、白砂糖 、植物油 、食用盐 、鸡精。

【步骤】

1、花菜掰成小朵之后洗干净备用。

2、香菇洗干净之后切成小块备用。

3、花菜放入清水中焯一下,捞出沥干水分备用。

4、铁锅热油,放入生姜大蒜煸炒出香味。

5、倒入香菇煸炒出香味,香菇一定要放在油锅里来回翻炒逼出香味,这样做出来的香菇才会香气浓郁。

6、倒入适量黄酒调味。

7、倒入生抽和白砂糖的混合液体,这样这道菜的风味就更加好了。

8、放入焯水过后的花菜翻炒均匀。

9、出锅前撒入适量食用盐和鸡精翻炒均匀,出锅装盘。

[ 编辑: 韦馨尧 ]
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